Escalopes de lomo, un plato simple y delicioso para el almuerzo

Esta receta de escalopes de lomo de ternera es realmente deliciosa y su preparación no te llevará más de 15 minutos. Se trata de un plato muy sencillo, rendidor y con mucho sabor.

Para hacer esta receta de escalopes deberás conseguir una carne que no tenga mucha cantidad de grasa y nervios, y cortarla en finas lonchas. Para esta preparación elegimos lomo de ternera pero la podrás hacer con otros cortes de carne como nalga o bola de lomo.

Sigue el paso a paso de esta receta de escalopes de lomo de ternera y sorprende a tu familia.

Ingredientes

1 Lomo; Perejil; Aceite; Harina; Aceite de Oliva; 1/2 taza de Leche; 2 Huevos; 1 cda de Mostaza de Dijon; 1 limón; Sal; Pimienta.

Preparación

Cortar el lomo en rodajas finas. Colocar la harina en una fuente. Mezclar en un bol, los huevos junto con la mostaza de dijon, la sal y la pimienta. Agregar el aceite, y la leche.

Pasar las rodajas de lomo por harina y luego por la preparación del bol. Cocinar en abundante aceite durante unos 2 minutos. Retirar los escalopes y dejar en papel absorvente.

Servir con perejil picado y limón.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.