Prepara una rica ensalada de garbanzos y pimientos en 7 pasos rápidos

La ensalada de garbanzos y pimientos es una auténtica explosión de colores y sabores que deleita tanto los ojos como el paladar. Esta combinación fresca y vibrante de ingredientes naturales es un testimonio de la belleza y la simplicidad de la comida saludable. Los garbanzos, con su textura cremosa y su alto contenido proteico, se unen a los pimientos de colores intensos para crear una ensalada que es una celebración de la frescura y la nutrición.

Imagina la paleta de colores en tu plato, con los pimientos rojos, amarillos y verdes que dan vida a la ensalada, junto con la cebolla roja, el pepino y los tomates cherry que aportan su propia vitalidad. Cada bocado es una sinfonía de sabores y texturas, donde la suavidad de los garbanzos se combina con la jugosidad de los pimientos y la frescura de los vegetales.

Esta ensalada no solo es una delicia para el paladar, sino también un regalo para el cuerpo. Llena de vitaminas, minerales y fibra, es una opción saludable y satisfactoria que se adapta a diferentes preferencias alimenticias.¡Vamos a la receta!

La ensalada de garbanzos y pimientos es una opción refrescante y nutritiva que combina la textura cremosa de los garbanzos con la jugosidad y el sabor vibrante de los pimientos. Esta ensalada es perfecta como plato principal para una comida ligera o como acompañamiento saludable en una comida más sustancial. A continuación, te presentamos la receta detallada para preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados y escurridos), 1 pimiento rojo cortado en cubos, 1 pimiento amarillo cortado en cubos, 1 pimiento verde cortado en cubos, 1/2 cebolla roja finamente picada, 1 pepino pelado y cortado en cubos, 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad, /2 taza de hojas de perejil fresco picadas, 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 diente de ajo picado finamente, sal y pimienta negra al gusto.

Procedimiento

1. Lava y corta los pimientos en cubos de tamaño uniforme. Pela y corta el pepino . Pica finamente la cebolla roja y el ajo. Corta los tomates cherry por la mitad. Lava y pica las hojas de perejil fresco.
2. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, los cubos de pimiento rojo, amarillo y verde, la cebolla roja picada, los pepinos, los tomates cherry cortados y las hojas de perejil picadas.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, la sal y la pimienta negra al gusto. Revuelve bien para combinar los ingredientes y crear un aderezo delicioso.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y pimiento en el tazón grande. Revuelve suavemente con una cuchara grande para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
5. Cubre el tazón con papel film y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la ensalada esté fresca y deliciosa.
6. Una vez que la ensalada haya reposado, sírvela en platos individuales como plato principal o como acompañamiento. Puedes espolvorear un poco más de perejil fresco sobre la parte superior antes de servir.
7. Si deseas añadir un toque adicional de sabor y cremosidad, puedes incorporar cubos de queso feta o rodajas de aguacate, aceitunas verdes o negras a la ensalada antes de servir.

La ensalada de garbanzos y pimientos es una muestra de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una creación culinaria llena de sabor y nutrición. Con su combinación de colores vivos, texturas variadas y sabores frescos, esta ensalada es una celebración de la cocina saludable y deliciosa.

Ya sea como plato principal o acompañamiento, esta ensalada es una opción versátil que deleitará a todos los paladares. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.