Budín de limón y arándanos: exquisita combinación en pocos pasos
Aprende paso a paso y facilmente a preparar un delicioso budín de limón y arándanos con nuestra receta favorita e imbatible.
El budín de limón y arándanos es un auténtico deleite para los sentidos, una combinación mágica donde la frescura del limón se entrelaza con la dulzura y la jugosidad de los arándanos. Esta creación culinaria es una invitación a sumergirse en un mundo de sabores refrescantes y texturas suaves que se complementan a la perfección. Imagina cortar una rebanada de este budín y sentir cómo la esponjosa masa se deshace en la boca, liberando la intensidad cítrica del limón y el toque frutal de los arándanos.
El aroma cítrico y tentador que llena la cocina mientras se hornea este budín es solo el preludio de la experiencia culinaria que está por venir. Cada bocado es una explosión de sabores que evocan la frescura de la primavera y el sabor irresistible de los ingredientes naturales.
Este budín es un tributo a la naturaleza, donde la acidez y la dulzura se unen en una danza armoniosa que deleita tanto a jóvenes como a mayores.Ya sea en una tarde tranquila con una taza de té o en una reunión festiva, esta delicia ilumina cualquier ocasión con su frescura y su sabor inconfundibles. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo, 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 1 taza de azúcar granulada, 3 huevos grandes, 1/2 taza de yogur griego natural, 1/4 de taza de jugo de limón fresco, ralladura de 2 limones, 1 taza de arándanos frescos, 1 cucharada de harina de trigo (para los arándanos), azúcar glass (opcional, para decorar).
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín, asegurándote de cubrirlo completamente para evitar que este se pegue.
- En un tazón mediano, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve los ingredientes secos con una cuchara para combinarlos uniformemente.
- En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes usar una batidora eléctrica a velocidad media para este paso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el yogur griego, el jugo de limón fresco y la ralladura de limón. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Añade gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que la masa esté uniforme y no queden grumos
- En un tazón pequeño, mezcla los arándanos con una cucharada de harina de trigo. Esto ayudará a que los arándanos no se hundan en la masa durante el horneado y queden repartidos de manera uniforme.
- Con cuidado, añade los arándanos enharinados a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
- Vierte la masa del budín en el molde previamente preparado. Alisa la superficie con una espátula para asegurarte de que la masa esté distribuida de manera uniforme.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.
- Una vez que el budín esté completamente horneado, retíralo del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10-15 minutos.
- Después, desmolda el budín y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de decorar y servir.
- Una vez que esté completamente frío, puedes espolvorear azúcar glass sobre la parte superior para darle un toque decorativo y resaltar su belleza.
- Corta en rebanadas y sirve el delicioso budín de limón y arándanos como postre o acompañamiento para disfrutar de su maravillosa combinación de sabores.
Este budín de limón y arándanos es una experiencia de sabor y frescura en cada bocado. Comparte con tus seres queridos esta exquisitez y verás que pasará a ser uno de tus favoritos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.