Cocina gourmet: tarta salada de bacon y cebolla en sencillos pasos

La tarta salada de bacon y cebolla es un manjar que combina la esencia de sabores reconfortantes con la elegancia de la cocina casera. Esta exquisita receta es un tributo a la perfecta unión de ingredientes sencillos que, cuando se combinan adecuadamente, crean una explosión de sabores y texturas en cada bocado. El dulzor de la cebolla caramelizada se mezcla armoniosamente con la intensidad del bacon crujiente, todo ello rodeado por una delicada masa que se dora y se vuelve crujiente en el horno.

Esta tarta salada no solo es una delicia para el paladar, sino también para los sentidos, ya que su aroma irresistible invadirá tu cocina mientras se hornea. Es una opción versátil que puede servirse como entrada, acompañamiento o incluso plato principal en una comida especial.

Su apariencia rústica y su sabor cautivador hacen que sea una opción ideal tanto para ocasiones informales como para eventos más elegantes. Cada porción de esta tarta es un viaje sensorial que combina la sofisticación con la comodidad y la satisfacción. Prepararla es un acto de creatividad y amor por la cocina, y cada corte revela una combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados que se complementan a la perfección. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes 

Para la masa: 200 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla fría cortada en cubos, 1 pizca de sal, 4-5 cucharadas de agua fría.

Para el relleno: 200 g de bacon cortado en tiras, 2 cebollas grandes cortadas en rodajas finas, 3 huevos, 200 ml de nata líquida, 100 g de queso rallado (puede ser gruyere,cheddar o el de tu preferencia), sal y pimienta al gusto, aceite de oliva virgen extra.

 

Procedimiento

1. En un bol grande, mezcla la harina con la pizca de sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja con los dedos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
2. Agrega el agua fría poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea. No amases en exceso. Forma una bola con la masa, cúbrela con papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
4. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para forrar un molde para tarta. Coloca la masa en el molde, presionando suavemente para ajustarla a la forma. Pica la base con un tenedor y coloca papel pergamino sobre la masa, añadiendo peso con legumbres secas (como garbanzos) para evitar que se hinche al hornear. Hornea la base durante 10-15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira el papel y las legumbres y reserva.
5. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el bacon y fríelo hasta que esté crujiente. Retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. En la misma sartén, agrega las cebollas cortadas. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y doradas. Retira del fuego.
7. En un bol, bate los huevos con la nata líquida. Agrega el queso rallado y mezcla bien. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
8. En la base de la masa precocida, distribuye uniformemente el bacon y las cebollas caramelizadas.
9. Vierte la mezcla de huevos, nata y queso sobre el relleno en la base de la tarta.
10. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado en la superficie.
11. Una vez cocida, retira la tarta del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta salada de bacon y cebolla. Esta combinación de sabores y texturas te deleitará en cada bocado. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca para completar la experiencia. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.