Así se prepara la torta caprese, una receta clásica de Italia

La torta Caprese es un pastel típico napolitano, precisamente de la isla de Capri. Esta receta se prepara con almendras molidas, chocolate, huevos y mantequilla y el resultado es una torta húmeda por dentro y algo crujiente por fuera, que se asemeja a la preparación clásica del brownie.

Sigue el paso a paso de esta receta de torta caprese y disfruta de un postre fácil y delicioso con todo el sabor de Italia.

Ingredientes

200 gr de Almendras molidas; 150 gr de Mantequilla; 200 gr de Chocolate negro; 100 gr de Azúcar; 5 Huevos; Azúcar glasé.

Preparación

Derretir el chocolate a baño maría junto con la mantequilla. Engrasar un molde de 24 cm con mantequilla. Juntar la almendra molida junto con la mitad del azúcar en un bol.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir la almendra con el azúcar y remover lentamente para no perder el aire de los huevos.

Verter la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar hasta tener una textura homogénena. Hornear durante 5 minutos a 200 grados y luego bajar la temperatura para seguir la cocción por unos 30 minutos más. Dejar enfriar y servir con azúcar glase por encima.

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