Patatas guisadas con carne: Un plato completo y delicioso, listo en 9 pasos

Las patatas guisadas con carne son un plato clásico y reconfortante que evoca el cálido sabor del hogar y nos envuelve en una sensación de bienestar. Esta deliciosa receta, presente en la gastronomía de muchas culturas, combina la suavidad y cremosidad de las patatas con la jugosidad y el sabor de la carne en un guiso que satisface todos los paladares.

La combinación de ingredientes simples pero llenos de sabor crea un plato completo y equilibrado, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. La carne, ya sea de ternera o cerdo, se cocina lentamente junto con las patatas, las zanahorias y una variedad de verduras y especias que realzan los sabores y aromas de este guiso.

Las patatas guisadas con carne son una opción versátil que se puede adaptar a diferentes preferencias culinarias y que siempre sorprende por su delicioso resultado final. Ya sea en una reunión familiar o en una comida entre amigos, este plato llenará la mesa de aromas y alegría, invitando a todos a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. ¡Vamos a la receta!.

Ingredientes

500 g de carne de ternera o cerdo (puedes usar carne de guiso, como la falda o el morcillo, cortada en trozos), 4-5 patatas medianas peladas y cortadas en trozos grandes, 1 cebolla grande picada finamente, 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas, 2 dientes de ajo picados, 2 tomates maduros pelados y picados (o puedes usar tomate triturado), 1 pimiento verde cortado en tiras, 1 pimiento rojo cortado en tiras, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1 litro de caldo de carne o agua, aceite de oliva virgen extra, sal al gusto, perejil fresco picado (opcional, para decorar).

 

Procedimiento

1. En una olla grande o una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade la carne cortada en trozos a la olla y dorarla por todos los lados. Si es necesario, agrégale un poco más de aceite.
3. Agrega el pimentón dulce, el comino molido, la pimienta negra molida y una pizca de sal a la carne. Mezcla bien para que los sabores se impregnen en la carne.
4. Incorpora los tomates picados o el tomate triturado a la olla y mezcla con la carne. Deja cocinar durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
5. Agrega las zanahorias, los pimientos y la hoja de laurel a la olla. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
6. Vierte el caldo de carne o el agua en la olla hasta cubrir todos los ingredientes. Ajusta la cantidad de líquido según la consistencia deseada del guiso.
7. Lleva el guiso a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y las patatas estén bien cocidas.
8. Cuando las patatas estén tiernas, ajusta la sazón con sal al gusto.
9. Sirve las patatas guisadas con carne caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor adicional.

Las patatas guisadas con carne son un plato completo y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Su sabor delicioso y su presentación atractiva lo convierten en una opción perfecta para compartir en una comida familiar o entre amigos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.