Galletas de jengibre irresistibles: sabor y aroma en cada mordisco

Las galletas de jengibre son una deliciosa y tradicional opción para disfrutar durante la temporada navideña, pero su irresistible sabor y aroma especiado las hacen populares durante todo el año. Estas galletas son un verdadero clásico de la repostería que combina la dulzura de una galleta con el distintivo sabor del jengibre y las especias.

La historia de las galletas de jengibre se remonta siglos atrás, cuando las especias exóticas comenzaron a llegar a Europa desde tierras lejanas. Desde entonces,  se han convertido en un símbolo de celebración y tradición en muchas culturas alrededor del mundo.

El jengibre, con su característico sabor picante y cálido, es el ingrediente principal que le da a estas galletas su distintivo sabor. Combinado con otras especias como la canela, el clavo de olor y la nuez moscada, crea una sinfonía de sabores que cautiva los sentidos

No solo son deliciosas, sino que también son un deleite para la vista. Con formas festivas y decoraciones creativas, estas galletas añaden un toque especial a la mesa de dulces en cualquier ocasión. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

350 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de canela molida, 1/4 cucharadita de clavo de olor molido, 1/4 cucharadita de nuez moscada molida, 1/4 cucharadita de sal, 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 100 g de azúcar moreno, 1 huevo, 80 g de melaza (o miel), azúcar glass para espolvorear (opcional).

Procedimiento

1. En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
2. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o un batidor de mano.
3. Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado.
4. Añade la melaza (o miel) a la mezcla y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o cuchara de madera. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa suave.
6. Divide la masa en dos partes y envuélvelas en film transparente. Refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para manipularla.
7. Precalienta el horno a 180°C.
8. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira una de las porciones de masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.
9. Utiliza moldes de galletas con formas navideñas (como estrellas, árboles de Navidad, muñecos de jengibre, etc.) para cortar las galletas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando un espacio de separación entre cada una.
10. Repite el proceso con la otra porción de masa restante.
11. Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas alrededor de los bordes.
12. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
13. Si lo deseas, puedes espolvorear las galletas con azúcar glass para decorar y resaltar su aspecto festivo.

Una vez que las galletas estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura. ¡Y ahí lo tienes! Tus deliciosas galletas de jengibre están listas para ser disfrutadas. Estas galletas especiadas y aromáticas son un verdadero placer para el paladar.

Acompáñalas con una taza de té o café caliente y compártelas con tus seres queridos en cualquier ocasión. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.