Tarta de limón casera: lista en pocos pasos, super cremosa y exquisita

La tarta de limón es un postre clásico y refrescante que deleita los paladares con su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. Esta deliciosa tarta ha sido una favorita en la repostería durante generaciones, y su popularidad perdura hasta el día de hoy. La combinación de una base crujiente de galleta y un relleno cremoso de limón hace de esta tarta una elección perfecta para cualquier ocasión.

Se destaca por su sabor vibrante y su textura suave. El relleno se prepara con una mezcla de jugo de limón fresco, ralladura de limón, yemas de huevo y leche condensada, lo que le confiere una acidez refrescante y una dulzura equilibrada. La base de galleta, por su parte, aporta un contraste crujiente que complementa a la perfección el relleno cremoso.

Esta tarta es muy versátil y se adapta a diferentes gustos y preferencias. Puedes decorarla con ralladura de limón, merengue, nata montada (crema batida) o incluso frutas frescas para añadir un toque adicional de color y sabor. Ya sea para una reunión familiar, una celebración especial o simplemente para disfrutarla en casa, la tarta de limón es una elección segura que seguramente impresionará a todos los comensales. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la base: 200 g de galletas tipo María, 100 g de mantequilla derretida, 

Para el relleno: 400 g de leche condensada, 4 yemas de huevo, 120 ml de zumo de limón (aproximadamente 4 limones), ralladura de limón de 2 limones, 250 ml de nata para montar (crema para batir), 4 claras de huevo, 100 g de azúcar.

Procedimiento

1. Tritura las galletas tipo María hasta que se conviertan en migas finas. Puedes hacerlo utilizando un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo.
2. En un tazón grande, mezcla las migas de galleta triturada con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla húmeda y uniforme.
3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta desmontable, asegurándote de cubrir toda la base de manera uniforme. Puedes utilizar la base de una cuchara para presionar las galletas y alisar la superficie.
4. Coloca el molde en el refrigerador para que la base de galletas se enfríe y se endurezca mientras preparas el relleno.
5. En un tazón grande, mezcla la leche condensada, las yemas de huevo, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. En otro tazón aparte, bate la nata para montar (crema para batir) hasta que forme picos suaves.
7. En otro recipiente limpio, bate las claras de huevo hasta que comiencen a espumar. Agrega el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.
8. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora la nata montada (crema batida) a la mezcla de limón y luego agrega las claras de huevo batidas. Mezcla con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
9. Vierte la mezcla de limón sobre la base de galleta enfriada en el molde para tarta.
10. Alisa la superficie de la tarta con una espátula o una cuchara y luego colócala en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para que se enfríe y se solidifique.

Antes de servir, decora la tarta con rodajas de limón fresco, ralladura de limón o nata montada (crema batida), según tu preferencia. ¡Y ahí lo tienes! Tu deliciosa tarta de limón está lista para ser disfrutada. El contraste entre el sabor ácido del limón y la base crujiente de galleta la convierte en un postre refrescante y delicioso.

Sirve porciones generosas y disfruta de esta clásica tarta que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.