Prepara gazpacho andaluz en solo 8 pasos: una receta rápida y sabrosa

El gazpacho andaluz es una deliciosa sopa fría originaria de la región de Andalucía, ubicada en el sur de España. Es refrescante, saludable y está repleto de sabores mediterráneos. Cuando pruebes esta delicia, no querrás dejar de prepararla, ya que su elaboración es super sencilla y no requiere de habilidades culinarias profesionales para llevarla a cabo. Así que, sin más ¡vamos a la receta!

Ingredientes

1 kg de tomates maduros, 1 pepino grande, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 25 ml de vinagre de vino tinto, sal al gusto, 100 g de pan blanco (preferiblemente del día anterior), agua fría cantidad necesaria.

Procedimiento

1. Comienza preparando los ingredientes. Lava bien los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla. Pela los ajos.
2. Corta los tomates en cuartos y retira las semillas si lo deseas. Pela el pepino y córtalo en trozos. Quita las semillas y el tallo de los pimientos, y córtalos en trozos también. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
3. En un procesador de alimentos o en una licuadora, agrega los tomates, el pepino, los pimientos, la cebolla y los ajos. Tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade el pan blanco en trozos a la mezcla y tritúralo nuevamente hasta obtener una textura suave. Si prefieres una consistencia más líquida, puedes agregar un poco de agua fría en este punto.
5. Agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto a la mezcla. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Prueba el gazpacho y ajusta la sal según tu preferencia.
7. Cubre el recipiente del gazpacho con papel film o una tapa y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
8. Antes de servir, mezcla bien el gazpacho. Si la consistencia es demasiado espesa, puedes agregar un poco más de agua fría hasta obtener la textura deseada.

Sirve el gazpacho andaluz en cuencos o vasos individuales. Puedes adornarlo con trozos pequeños de verduras frescas, como pepino, pimiento o cebolla picada. También puedes añadir croutones o un chorrito de aceite de oliva extra por encima.

¡Disfruta del refrescante sabor del gazpacho andaluz! Esta receta es ideal para los días calurosos de verano y es una forma deliciosa de disfrutar de los ingredientes frescos de la temporada. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.