Tarta de milhojas con crema pastelera ¡un postre riquísimo y fácil!

La tarta de milhojas es un postre clásico y elegante que ha conquistado los corazones de los amantes de la repostería en todo el mundo. Con su exquisita combinación de capas crujientes de hojaldre y suaves rellenos de crema, esta tarta se ha convertido en un verdadero deleite para los paladares más exigentes. El origen se remonta a la pastelería francesa, donde es conocida como "Mille-feuille", que significa "milhojas" en francés. Cada capa de hojaldre se hornea hasta obtener una textura dorada y crujiente, creando un contraste perfecto con los delicados rellenos de crema.

La magia de esta tarta radica en su estructura de capas intercaladas de hojaldre y crema, que se combinan para crear una experiencia de sabor única. La crema pastelera y la crema batida se entrelazan entre las capas de hojaldre, aportando suavidad y dulzura a cada bocado. Es una perfecta para celebraciones especiales, fiestas o simplemente para sorprender a tus seres queridos con un postre sofisticado y delicioso. Su elegante presentación y su sabor indulgente la convierten en el centro de atención en cualquier ocasión. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 2 láminas de masa de hojaldre rectangular (aproximadamente 230 g cada una).

Para el relleno: 2 tazas de crema pastelera, 1 taza de crema batida (nata montada), 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la cobertura: 1 taza de azúcar glas (azúcar impalpable), 2 cucharadas de agua caliente, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharada de cacao en polvo (opcional, para decorar).

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Desenrolla una lámina de masa de hojaldre sobre la bandeja forrada. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado. Cubre la masa con otra hoja de papel pergamino y coloca otra bandeja encima para evitar que la masa se levante.
3. Hornea la masa en el horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Retira del horno y deja enfriar completamente.
4. Mientras tanto, prepara la crema pastelera. Si prefieres hacerla desde cero, sigue la receta de crema pastelera de tu preferencia. Si optas por una versión más rápida, puedes utilizar una crema pastelera lista para usar.
5. En un tazón grande, mezcla la crema pastelera con la crema batida y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. Una vez que la masa de hojaldre esté fría, corta cuidadosamente en tres partes iguales. Esto te dará tres capas de hojaldre para tu tarta de milhojas.
7. Coloca una capa de hojaldre en el plato de servir. Cubre con una capa generosa de la mezcla de crema pastelera y crema batida. Repite este proceso con las capas restantes de hojaldre y crema.
8. Para la cobertura, mezcla el azúcar glass con el agua caliente y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Vierte la cobertura sobre la tarta de milhojas, dejando que se deslice por los lados.

Si deseas, espolvorea un poco de cacao en polvo sobre la cobertura para decorar y agregar un toque de sabor adicional.
Refrigera la tarta de milhojas durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la tarta se asiente. Córtala en porciones y sírvela fría. Disfruta de las capas crujientes de hojaldre contrastando con la suavidad y dulzura de la crema. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.