Bizcocho de café: Prepara un postre delicioso, fácil y económico

El bizcocho de café es un dulce y delicioso postre que combina la esponjosidad de un bizcocho tradicional con el rico sabor y aroma del café. Cada bocado transporta a un momento de placer y satisfacción. Este bizcocho, perfectamente equilibrado, es ideal para los amantes del café y para aquellos que buscan una opción diferente y llena de sabor.

Su textura suave y húmeda lo convierte en el acompañante perfecto para disfrutar con una taza caliente de café. Preparar un bizcocho de café es sencillo y te permitirá disfrutar de un postre casero que seguramente impresionará a todos los comensales. Sin más introducción ¡vamos a la receta!

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo, 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 taza de café fuerte enfriado, 1/4 taza de leche, 1/4 taza de crema agria.

Si no cuentas con crema agria, puedes prepararla tu mismo con zumo de limón, nata líquida o crema de leche y una pizca de sal. Mezclas todo y listo.

Para el glaseado de café: 1 taza de azúcar en polvo, 2 cucharadas de café fuerte enfriado.

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
2. En un tazón mediano tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar este proceso.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
5. En un tazón pequeño combina el café enfriado, la leche y la crema agria. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
6. Agrega la mitad de la mezcla de harina al tazón de la mantequilla y mezcla a velocidad baja hasta que esté casi combinado. Luego, agrega la mitad de la mezcla de café y mezcla nuevamente. Repite el proceso con la harina restante y la mezcla de café.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Mientras el bizcocho se hornea, prepara el glaseado de café. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo con el café enfriado hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
10. Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
11. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado de café sobre la parte superior, dejando que gotee por los lados.
12. Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de cortar y servir el bizcocho.

Disfruta de un delicioso bizcocho de café casero y sencillo de elaborar. ¡Morimos de ganas de saber cómo te salió! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.