Pescado a la parrilla con salsa de piña, listo en 6 pasos sencillos

El pescado a la parrilla con salsa de piña es una exquisita combinación de sabores frescos y jugosos que seguramente deleitará tu paladar. Combina la delicadeza del pescado blanco a la parrilla con una salsa de piña fresca y picante, creando una explosión de sabores tropicales en cada bocado.

Es una forma saludable y sabrosa de disfrutar de los mariscos. Al cocinar el pescado a la parrilla, se obtiene una textura jugosa y un sabor ahumado que se complementa perfectamente con la dulzura natural de la piña. La salsa de piña, por su parte, agrega un toque refrescante y ligeramente picante que realza aún más el sabor del pescado.

La piña fresca se combina con cebolla roja, jalapeño y cilantro para crear una salsa llena de colores vibrantes y sabores intensos. El jugo de limón aporta un toque cítrico que equilibra perfectamente la dulzura de la piña y resalta los sabores naturales de los ingredientes. Es una opción perfecta para una comida saludable y deliciosa, ya sea para una comida al aire libre o para impresionar a tus invitados con un plato tropical. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para el pescado: 4 filetes de pescado blanco (como la tilapia, la lubina o el lenguado), de aproximadamente 150 g cada uno, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de piña: 1 taza de piña fresca, cortada en trozos pequeños; 1/2 cebolla roja, picada finamente; 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente; 2 cucharadas de cilantro fresco, picado, jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto.

 

Procedimiento

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Prepara el pescado. Lava los filetes de pescado y sécalos con papel absorbente. Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de los filetes.
3. Cepilla ligeramente los filetes de pescado con aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla.
4. Coloca los filetes de pescado en la parrilla precalentada. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes y la potencia de la parrilla, así que asegúrate de verificar la cocción regularmente.
5. Mientras el pescado se cocina, prepara la salsa de piña. En un tazón mediano, mezcla la piña fresca, la cebolla roja, el jalapeño y el cilantro fresco. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para combinar los sabores.
6. Una vez que los filetes de pescado estén listos, retíralos de la parrilla y colócalos en un plato.

Sirve los filetes de pescado caliente, acompañados de la salsa de piña fresca. Puedes colocar la salsa directamente sobre los filetes o servirla como guarnición en un tazón aparte. Acompaña esta delicia con arroz blanco, vegetales a la parrilla o una ensalada fresca. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.