Tarta de queso La Viña: una receta clásica que no falla

La tarta de queso La Viña es un postre que ha llegado a ser reconocido en todo el mundo por su increíble cremosidad. El nombre de esta receta proviene de un bar del casco viejo de San Sebastián en España y esta preparación ha logrado ser elegida por el prestigioso diario New York Times como "sabor del año" en el año 2021.

El resultado de esta preparación es una tarta realmente muy liviana y cremosa, que te deleita en cada bocado.

La preparación de esta receta es muy simple y sólo tendrás que seguir el paso a paso a continuación, para lograr una tarta de queso La Viña que seguramente sorprenderá a todos.

Ingredientes

600 gr de queso crema; 4 huevos; 200 gr de azúcar; 20 gr de harina; 250 ml de nata líquida; hojas de menta.

Preparación

Romper los huevos en un bol y agregar el azúcar y la harina y remover. Incorporar el queso crema y seguir mezclando. Verter la nata líquida y mezclar hasta lograr una mas homogénea.

Cubrir un molde de horno con papel sulfurizado y verter la mezcla dentro. Hornear durante 40 minutos a 180 grados. Retirar la tarta del horno y dejarla a temperatura ambiente por 3 horas.

Desmoldar y retirar el papel lentamente para no romper la tarta. Cortar en porciones y servir con una hoja de menta para decorar.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.