Prepara una deliciosa ensalada catalana de bacalao para tus almuerzos
Una receta simple y en pocos pasos de ensalada de bacalao para hacer en pocos minutos.
El empedrat es uno de los platos típicos de la cocina catalana. Esta receta se basa en una ensalada fría con bacalao y alubias, a la que se le agrega tomate, pimiento verde y rojo, cebolla, aceitunas y huevo duro.
Es una ensalada realmente exquisita y muy refrescante, que podrás hacer de manera muy simple en tu casa.
Sigue el paso a paso de esta receta de ensalada catalana de bacalao y disfruta de uno de los platos clásicos de la cocina de España.
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Ingredientes
400 gr de Judías blancas cocidas; 200 gr de Bacalao desalado; 1 Tomate; 1 Cebolla; 1/2 Pimiento rojo; 2 Huevos; Sal; Aceite de oliva virgen extra; Aceitunas negras.
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Preparación
Desmigar el bacalao con las manos. Colocar en un bol junto con las judías escurridas. Trozar el tomate, la cebolla y el pimiento y agregar al bol.
Incorporar las aceitunas y agregar abundante aceite de oliva y sal. Pelar los huevos y partir a la mitad. Servir la ensalada con los medios huevos por encima.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.
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