Bizcocho de almendras y suave crema de mantequilla ¡un sabor único!

El bizcocho de almendras es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa al bizcocho tradicional de vainilla o chocolate. La textura suave y húmeda de este bizcocho se complementa perfectamente con la cremosidad de la mantequilla, lo que lo convierte en un postre irresistible.

En esta receta, utilizarás harina de almendras, que es una harina sin gluten y baja en carbohidratos. Además, también incluirás una deliciosa crema de mantequilla que agregará un toque extra de sabor a este exquisito bizcocho. Es perfecto para servir en una tarde de té o como postre después de una cena. Es fácil de preparar y seguramente será un éxito entre tus invitados. Así que, sin más preámbulos ¡manos a la obra!

Ingredientes

200 gramos de almendras molidas, 200 gramos de azúcar, 4 huevos, 1 cucharadita de levadura química, 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 200 gramos de azúcar glass, 2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde de 20 cm con papel para hornear.
2. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos y hayan aumentado de tamaño.
3. Agrega la harina de almendras y la levadura química y mezcla bien.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
5. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 5 minutos, luego retíralo del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
6. Mientras tanto, prepara la crema de mantequilla. En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
7. Agrega el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
8. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, colócalo en un plato de servir y cubre con la crema de mantequilla.
9. Decora con almendras tostadas o frutas frescas, si lo deseas.

Ahora solo queda disfrutar de este delicioso bizcocho de almendras con crema de mantequilla en buena compañía. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.