Coliflor al horno: una receta simple, con pocos ingredientes y para hacer en minutos
Prepara un exquisito coliflor al horno en pocos pasos y sorprende a tu familia.
Si quieres preparar un plato simple, delicioso y en pocos minutos, esta receta de coliflor al horno es la indicada. Se trata de un plato muy sencillo y que podrás hacer en tu casa sin demasiado esfuerzo.
Sigue el paso a paso de esta receta de coliflor al horno y disfruta de un plato exquisito, para agasajar a tu familia.

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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla mediana; 2 dientes de ajo, picados; pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado; 500 g de carne picada; sal y pimienta; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de orégano; 1 lata de tomates triturados; 2 cucharadas de albahaca picada; 2 cabezas medianas de coliflor asadas; 1 y 1/2 taza de ricotta; 2 tazas de mozzarella rallada; 1/2 taza de queso parmesano rallado.

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Preparación
Precalentar el horno a 190 °C. En una sartén grande y profunda a fuego medio, calentar el aceite. Agregar la cebolla picada y cocinar. Agregar el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina 1 minuto. Agregar la carne picada y sazonar con sal y pimienta. Cocinar unos minutos. Reservar.
En la misma sartén a fuego medio agregar la pasta de tomate y el orégano. Cocinar hasta que la pasta se oscurezca ligeramente, unos 2 minutos más. Agregar los tomates y llevar a fuego lento unos 10 minutos. Retirar del fuego y agregar la albahaca.
Colocar la coliflor en un tazón grande y vverter la salsa encima. Revolver y pasar la mitad de la mezcla a una fuente para hornear grande. Cubrir con la mitad de la ricotta y espolvorear con la mitad de la mozzarella y el queso parmesano. Cubrir con otra capa de la mezcla de coliflor restante y los quesos restantes. Hornear hasta que los quesos estén derretidos y dorados, de 25 a 30 minutos. Adornar con albahaca antes de servir.
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