Una verdadera delicia: prepara un arroz negro para un almuerzo distinto

Si hay un lugar en donde se cocina el arroz a la perfección, ese lugar sin dudas es España y allí existen muchas preparaciones distintas para cocinar este cereal. Esta receta de arroz negro es una de las tantas que encontrarás en España y que podrás hacer en tu casa para sorprender a tu familia.

Para hacer esta receta de arroz negro valenciano sólo tendrás que seguir el paso a paso a continuación y prepararte para disfrutar de un plato exquisito.

Ingredientes

400 gr de arroz bomba; 1 litro de Caldo de pescado; 3 paquetitos de tinta de calamar; 500 gr de sepia; 2 dientes de ajo; 120 g. de tomate; Azafrán; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimentón dulce

Preparación

Lavar la sepia y cortar en dados. Calentar el caldo de pescado y diluir la tinta de calamar alli. Poner un buen chorro de aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego fuerte y rehogar la sepia unos minutos. Reservar.

Agregar el ajo picado y el tomate rallado y cocinar unos 5 minutos en la misma paellera con un poco de aceite de oliva. Agregar el azafrán, el pimentón dulce y el arroz. Remover.

Agregar el caldo de pescado, junto con la tinta de calamar y dejamos cocinar unos 20 minutos. Agregar la sepia ya rehogada. Retirar del fuego dejar reposar unos 5 minutos y servir con alioli o salsa salmorreta.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.