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Prepara un delicioso plato de pasta alla norma en pocos minutos

Una receta simple y deliciosa de pasta alla norma para sorprender a tu familia.

Napsix lunes, 1 de mayo de 2023 · 09:17 hs
Prepara un delicioso plato de pasta alla norma en pocos minutos
Pasta alla Norma Una receta clásica de Italia para hacer en simples pasos. Foto: Shutterstock

La Pasta alla Norma es un plato de pasta tradicional de la cocina siciliana, especificamente en Catania. Es una receta de pasta elaborada, con maccheroni u otra pasta corta, berenjenas, tomates, albahaca fresca y ricotta salada rallada. 

El nombre de esta receta tiene diversas teorías, aunque la mayoría lo relaciona a la ópera "Norma" de Vincenzo Bellini. 

La preparación de esta pasta alla norma es muy simple y sólo tendrtás que seguir el paso a paso de la receta para difrutar de una pasta típica de Italia reconocida en todo el mundo.

Pasta alla norma
PH Shutterstock

Ingredientes

400 g de macarrones; 2 berenjenas; 3 dientes de ajo; 5 tomates maduros; 200 gr de requesón o ricotta; Aceite de oliva virgen extra; Albahaca; Sal; pimienta; perejil.

Pasta alla norma
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Preparación

Lavar las berenjenas, cortar en rodajas gruesas y espolvorear con sal. Extender sobre una fuente y dejar reposar unos minutos para quitar el sabor amargo. Pelar los tomates y cortar en dados. 

Dorar los ajos con aceite de oliva en una sartén, incorporar el tomate, la sal y algunas hojas de albahaca picadas. Cocinar durante 20 minutos

Secar las berenjenas y cocinar en una sartén a por unos 10 minutos. Agregar a la preparación de tomate Cocinar la pasta en abundante agua con una pizca de sal.

Colar la pasta y agregar a la salsa. Sumar la ricota y terminar de cocinar unos minutos. Servir la pasta, con algunos dados de berenjena por encima, ricota desmenuzada y hojas de albahaca.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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