En pocos pasos prepara un platillo sabroso de pescado

Hoy te compartiremos la receta de pescado a la veracruzana, un platillo tradicional del Golfo de México. Famoso por mezclar raíces españolas y mexicanas en una sola olla. Sin dudas, si eres amante del pescado, este se convertirá en uno de tus platos favoritos. Es sencillo de hacer, sin mayores dificultades, sabroso y lo puedes preparar con pocos ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacerlo.

Ingredientes

4 filetes de tilapia (unos 700 gramos), el jugo de 1 limón, sal fina al gusto, pimienta blanca molida al gusto, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla, 2 dientes de ajo grandes picados, 1 tomate maduro, 1 chile verde, 1 chile amarillo, 100 ml de tomate entero de lata en su jugo, 2 hojas de laurel, 12 aceitunas verdes sin hueso, 2 cucharaditas de alcaparras, orégano seco al gusto.

Procedimiento

El primer paso para preparar este sabroso pescado a la veracruzana es colocar el pescado en un recipiente hondo. Cubre con el jugo de limón, la sal y la pimienta. Déjalo marinar unos 20 minutos (volteando los filetes a la mitad del tiempo). El marinado permite que todos los sabores se intensifiquen.

Mientras el pescado se marina, prepara la salsa. Para hacerla debes calentar el aceite de oliva en una cazuela, añadir la cebolla cortada en juliana, el ajo y cocinar a fuego suave hasta que la cebolla esté bien tierna. Cuando la veas transparente, es momento de agregar el tomate maduro cortado en dados, los chiles enteros y cocinar unos 5 minutos más.

El próximo paso es incorporar los tomates enteros de lata, las hojas de laurel, las aceitunas, las alcaparras y el orégano. Deja cocinar unos 10 minutos a fuego lento. Puedes añadir un poco de agua si hace falta. Lo que sigue es salpimentar el pescado y dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva por los dos lados.

Luego, coloca los filetes de pescado adentro de la salsa y deja que se cocinen a fuego lento unos 5 minutos. ¡Y ya estará listo! Para presentarlo, puedes servir el pescado con la salsa y acompañarlo con un poco de arroz blanco hervido y unas tortillas de maíz. ¿Quieres prepararlas caseras?  A continuación, te compartimos nuestra receta infalible: ¿Cómo preparas tortillas de maíz mexicanas paso a paso y super deliciosas? ¡Así! 

Morimos de ganas de saber cómo te salió este platillo. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com y te contestaremos a la brevedad.