Ensalada de verduras con pasta o pasta fredda, un platillo fácil y saludable

Hoy, desde MDZ, te proponemos un platillo súper fácil, económico y lo que más nos gusta: muy saludable. Esta propuesta de pasta fredda o ensalada de verduras con pasta es muy práctica en su elaboración y te brinda la posibilidad de prepararla y tenerla lista en el momento que lo desees.

Sabemos que en la actualidad el tiempo es oro, por eso, nuestra propuesta será una de tus preferidas, y la de los tuyos también. En Italia la pasta fredda es un plato muy popular que se come frío. Tiene un sabor único. Existen muchas variantes en su fórmula; adecuadas para el gusto de cada uno, aunque la mayoría coincide en la utilización de verduras, pasta y pescado como ingredientes principales.

Como siempre te decimos, la cocina brinda un amplio abanico de posibilidades, y la combinación de ingredientes, muchas veces, lleva sello propio. Solo tienes que dejar volar tu imaginación y podrás elaborar infinidad de exquisiteces. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

100 gramos de pasta seca, 7 unidades de aceitunas, 10 unidades tomates cherry, hojas de rúcula al gusto, bocconcini (opcional), 1 huevo, sal al gusto.

Procedimiento

Es muy importante que para que prepares esta ensalada elijas una pasta corta, tipo macarrón. Te daremos algunos tips MDZ para que tu pasta quede increíble. Para comenzar, es muy importante que la pasta la cocines al dente en lo posible, ya que encontrar su punto justo de cocción será esencial para conservar una buena textura.

Tienes dos formas de enfriar la pasta: enjuagarla debajo del grifo o dejarla secar recién escurrida. Otro consejo muy importante es que eches la sal cuando el agua entró en ebullición. No le agregues aceite al agua en la cocinarás los fideos. El aceite lo agregas cuando mezclas la ensalada, ya que ayudará a que los fideos se despeguen, y les aportará brillo.

Siempre que cocines pasta, la proporción es 100 gramos de pasta seca en 1 litro de agua. También ten en cuenta, para su correcta cocción, que se debe encontrar cómoda adentro de la olla. Lo que harás ahora es echar la pasta al agua cuando esté hirviendo. Comienza con el fuego bien alto hasta que el agua vuelva a hervir y, en ese momento, lo bajas un poco, pero no demasiado porque tiene que continuar hirviendo. Debe permanecer la olla medio destapada, mientras tanto, remueve 1 o 2 veces más.

El tiempo de cocción lo medirás desde el momento en el que el agua vuelva a hervir, por lo que es importante que mantengas el fuego alto hasta ese entonces. Con estos tips MDZ, cocinarás una pasta estupenda. Ahora, continúa con la elaboración de la ensalada. Coloca en una olla agua a fuego alto. Cuando hierva, incorpora la sal y la pasta. Para que la pasta quede al dente, es primordial que observes el tiempo de cocción que indica el paquete. Escurre y deja que se enfríe.

En un cazo, hierve y corta el huevo, también corta las aceitunas y los tomates cherry, al gusto. Incorpora los fideos, añade la rúcula y si existe algún otro ingrediente que se venga a tu imaginación y lo quieres agregar, también será bienvenido. Adereza al gusto ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.