Bizcocho de banana o plátano fácil, económico y en pocos pasos ¡una exquisitez!

Un bizcocho se puede convertir perfectamente en tu aliado perfecto para desayunos, merienedas ¡o para cualquier momento del día! Ahora, si te decimos bizcocho de banana o plátano ¿no te parece una mejor opción? Sumado a esto, te presentamos una de nuestras combinaciones favoritas: banana con nuez. Sigue este paso a paso y deslumbra a tus seres queridos con una exquisitez ¡a la receta!

Ingredientes

200 gramos de azúcar moreno o el que prefieras, 200 gramos de harina leudante, 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 4 huevos grandes, ½ cucharada de bicarbonato sódico, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3 plátanos grandes maduros, 100 gramos de nueces picadas opcionales y 100 mililitros de leche entera.

Procedimiento

El primer paso para preparar un delicioso bizcocho de banana o plátano es comenzar por engrasar un molde desmontable de 22 cm, también puedes optar por uno de silicona, ya que será la opción perfecta para desmoldarlo perfectamente, super fácil. Úntalo con mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Ahora, en un bol agrega los plátanos bien maduros, el azúcar y la leche.

Lo que harás ahora es machacar con la ayuda de un tenedor hasta obtener de todos los ingredientes anteriores un puré, pero en el que se noten los trozos de plátano, que aportarán un plus de humedad a la preparación, y también un ligero dulzor. Continúa preparando la masa: tamiza en el mismo recipiente la harina, para evitar pequeñas impurezas o grumos indeseados.

El próximo paso es añadir el bicarbonato, que sencillamente puedes reemplazar con polvo de hornear o levadura química. Remueve perfectamente, juntando los ingredientes e incorporando todo. Después, mezcla la mantequilla pomada (a temperatura ambiente) y la esencia de vainilla hasta que el resultado sea cremoso.

Luego, incorpora los huevos uno a uno, añade todo a la anterior mezcla y bate bien hasta que quede una suave crema de bizcocho. Una vez que tengas la mezcla de base, llega el momento más importante. Mezcla con los trozos de plátano machacados, que repartirás con un tenedor por la crema, para que se vean sus trocitos.

Continúa con el horneado y presentación final de este bizcocho sumamente delicioso. Vierte la mezcla en el molde de cake y añade, por encima, las nueces picadas. La combinación nueces y plátano es una de las más exquisitas del mundo, aunque también puedes optar por agregarle otros frutos secos que tengas en casa, o chips de chocolate. ¡Deja volar tu imaginación!

Cocina el bizcocho en un horno precalentado a 180º C unos 45 minutos. Pero ten en cuenta que el tiempo de horneado depende de cada horno, así que, para estar seguro de que la preparación está lista, introduce en el centro del bizcocho un cuchillo y, si este sale seco y limpio, ¡ya estará listo! Los últimos 10 minutos tápalo con un trozo de papel de aluminio. Así conseguirás que te quede muy tostado o que se queme. Retíralo del horno y deja enfriar. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.