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Prepara unas berenjenas rellenas gratinadas, una verdadera delicia

Una receta de berenjenas rellenas deliciosa para hacer en pocos minutos.

Napsix domingo, 5 de febrero de 2023 · 08:59 hs
Prepara unas berenjenas rellenas gratinadas, una verdadera delicia
Berenjenas rellenas Una receta simple y deliciosa en pocos minutos Foto: Shutterstock

Si hay algo que caracteriza a las berenjenas es su ductilidad para utilizarlas en diferentes preparaciones y en esta receta de berenjenas rellenas gratinadas, esto se comprueba.

Se trata de una preparación muy simple y con mucho sabor que podrás hacer en tu casa en pocos minutos. Las berenjenas estarán rellenas de carne y con un gratinado que realmente es un 10.

Sigue el paso a paso de esta receta de berenjenas rellenas gratinadas y disfruta de un plato exquisito, para sorprender a todos.

Berenjenas rellenas
PH Shutterstock

Ingredientes

3 Berenjenas 

250 gr de Carne picada

1 Cebolla

1 diente de ajo

1 Pimiento rojo o verde

Salsa bechamel

Queso parmesano rallado 

Sal y pimienta 

Salsa de tomate 

Aceite de oliva virgen extra 

Berenjenas rellenas
PH Shutterstock

Preparación

Paso 1

Abrir las berenjenas a la mitad y hacer cortes en forma de enrejado.

Paso 2

Llevar al horno a 180 grados con un poco de sal y aceite de oliva, por unos 25 minutos.

Paso 3

Sacar la pulpa de la berenjena.

Paso 4

Picar la cebolla, los pimientos y el ajo y cocinar en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.

Paso 5

Incorporar la carne y la pulpa de la berenjena y cocinamos unos 10 minutos. Agregar sal y pimienta a gusto.

Paso 6

Agregar un poco de salsa de tomate y remover.

Paso 7

Rellenar las berenjenas con esta preparación, agregar un poco de salsa bechamel por encima y el queso parmesano rallado y cocinar por unos 10 minutos en un horno fuerte. Los últimos minutos podemos poner las berenjenas en el grill del horno para que se gratinen.

Paso 8

Servir con un chorrito de aceite de oliva por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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