Bizcocho de zanahoria y piña, húmedo, esponjoso y simplemente delicioso

Si quieres preparar un bizcocho esponjoso y húmedo, esta receta con zanahoria y piña es la que estabas buscando. Se trata de un postre delicoso y que podrás hacer en tu casa de manera muy simple.

En esta receta de bizcocho, la zanahoria aporta todo su color y la piña destaca por su sabor, además de darle mayor humedad al bizcocho.

Sigue el paso a paso de esta receta de bizcocho de zanahoria y piña y disfruta de un postre delicioso en minutos.

Ingredientes

375 gramos harina de trigo de repostería

15 gramos de levadura química o polvo de hornear

4 gramos de bicarbonato sódico 

5 huevos

200 gr de piña 

200 gr de zanahoria 

400 gramos de azúcar moreno

300 gramos de aceite de girasol

100 gr de Nueces 

Para la cobertura

50 gr de mantequilla

Azúcar glas

100 gr de queso crema

Limón

Sal

Canela en polvo

Preparación

Paso 1.

Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.

Paso 2

Agregar el aceite en forma de hilo.

Paso 3

Tamizar la harina, la canela, el bicarbonato, la levadura, sobre la preparación e incorporar con movimientos lentos.

Paso 4

Agregar la zanahoria rallada, la piña cortada en cubos muy pequeños y las nueces troceadas y mezclar.

Paso 5

Relllenar un molde enmantecado y enharinado con la preparación

Paso 6

Cocinar en un horno a 180 grados por 40 minutos.

Paso 7

Mezclar la mantequilla con el azúcar glas, el queso crema y unas gotas de limón para cubrir el bizcocho una vez esté frío.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.