Con 3 ingredientes: prepara una isla flotante y sorprende a todos
La isla flotante es un postre clásico muy simple de realizar y que podrás hacer sin la necesidad de muchos ingredientes. La receta de este postre lleva claras de huevo y la consistencia es muy aireada y liviana.
En esta receta la isla flotante se acompaña con una crema inglesa, que es un complemento ideal para esta preparación.
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Sigue el paso a paso de esta receta de isla flotante y disfruta de un postre exquisito en pocos minutos.
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Ingredientes
Para la Isla Flotante
180 gr de Azúcar impalpable
Esencia de vainilla
6 Claras de huevo
Para la crema inglesa
6 Yemas de huevo
Esencia de vainilla
500 cc de Leche
60 gr de Azúcar
Preparación
Paso 1
Agregar azúcar en una sartén y calentar hasta formar un caramelo.
Paso 2
Colocar en el molde o flanera, donde colocaras la mezcla de la isla flotante.
Paso 3
Batir las claras a punto nieve y verter el azúcar en forma de lluvia. Continuar batiendo toto el tiempo.
Paso 4
Agregar las claras en el molde y cocinar en horno a 160 °C baño maría por 60 minutos.
Paso 5
Preparar la crema inglesa. Calentar la leche. Mezclar en un bol las yemas con el azúcar y la esencvia de vainilla y agregar un cuarto de la leche caliente.
Paso 6
Verter esa mezcla en el resto de la leche y volver a fuego bajo, removiendo con una cuchara constantemente.
Paso 7
Cuando se espese apagar el fuego y reservar. Dejar enfriar.
Paso 8
Servir un poco de crema inglesa por debajo y un poco de isla flotante por encima.
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