Recetas

Espaguetis al sugo finto, una opción vegana de la boloñesa

Prepara unos deliciosos espaguetis al sugo finto y sorprende a todos.

Napsix sábado, 11 de febrero de 2023 · 08:53 hs
Espaguetis al sugo finto, una opción vegana de la boloñesa
Espaguetis al sugo finto Una receta clásica de Italia en pocos pasos Foto: Shutterstock

La receta de espaguetis al sugo finto o "salsa falsa", es una especie de ragú sin carne, que es muy habitual en la zona de la Toscana en Italia. Esta preparación resulta una excelente opción, para aquellos vegetarianos, que buscan una salsa similar a la boloñesa.

Sigue el paso a paso de esta receta de espaguetis al sugo finto y disfruta de una pasta clásica de Italia en pocos minutos.

Espaguetis sugo finto
PH Shutterstock

Ingredientes

1 Cebolla

2 Zanahorias

2 ramas de Apio

120 ml de Vino tinto120 ml

500 gr de salsa de tomate concentrada 

400 gr de Espaguetis

Queso pecorino romano rallado

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Escamas de pimentón

Perejil fresco

3 Diente de ajo

3 hojas de Salvia fresca

2 ramas de romero fresco

Espaguetis sugo finto
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Preparación

Paso 1

Picar las hierbas con los dientes de ajo y reservar.

Paso 2

Cocinar la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva y colocar una pizca de sal.

Paso 3

Añadir las zanahorias y el apio picado. Agregar las escamas de pimentón y cocinar durante unos 5 minutos.

Paso 4

Agregar la mezcla de hierbas y ajo y sumar el vino tinto. 

Paso 5

Una vez que se haya evaporado el alcohol, agregar la salsa de tomate y un poco de agua.

Paso 6

Dejar cocinar durante unos 20 a 30 minutos.

Paso 7

Cocinar la pasta y agregar a la salsa.

Paso 8

Servir con queso pecorino rallado.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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