Bagels de sésamo caseros: un placer que debes probar y compartir en familia

Los bagels con semillas de sésamo son una invitación a la exquisita simplicidad, una fusión perfecta de suavidad y crujiente que eleva cualquier desayuno o merienda. Hornear estos bagels en casa no solo imparte un aroma irresistible a tu cocina, sino que también te brinda la satisfacción de crear algo especial desde cero. Cada bocado es una experiencia sensorial, desde la textura esponjosa del interior hasta el crujir de las semillas de sésamo en cada mordisco.

Al sumergirte en la elaboración de bagels, experimentas el arte culinario de la panadería en tu hogar. Desde la formación de los círculos hasta el hervor y el dorado final en el horno, cada paso es una expresión de amor por los sabores auténticos y la tradición panadera.

Acompáñanos en este viaje donde exploraremos el mundo de los bagels con semillas de sésamo, descubriendo el placer genuino de hornear estos anillos esponjosos y adornarlos con el toque crujiente de las semillas de sésamo. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos y hacer que cada día comience con un bocado extraordinario! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 1 1/2 tazas de agua tibia,2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 sobres (14 g) de levadura seca activa, 4 1/2 tazas de harina de pan (aproximadamente), 1 huevo batido (para el glaseado).

Para el hervor: agua, 1 cucharada de azúcar.

Para la cobertura: semillas de sésamo, sal gruesa.

 

Procedimiento

1. En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar y la sal. Espolvorea la levadura sobre la mezcla y deja reposar durante 5 minutos, o hasta que aparezcan burbujas.
2. Agrega gradualmente la harina, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Cuando la masa sea lo suficientemente espesa, voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
3. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Precalienta el horno a 220°C y cubre una bandeja para horno con papel pergamino.
5. Divide la masa en porciones y forma cada porción en un círculo. Haz un agujero en el centro de cada círculo y agranda el agujero a tu gusto.
6. En una olla grande, hierve agua con una cucharada de azúcar.
7. Hervir cada bagel durante 1-2 minutos por cada lado. Retíralos con una espumadera y colócalos en la bandeja para horno preparada.
8. Pincela cada bagel con huevo batido.
9. Espolvorea generosamente semillas de sésamo sobre cada bagel glaseado.
10. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bagels estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente en la parte inferior y deja que los bagels se enfríen en una rejilla antes de cortarlos y disfrutarlos.

Tip MDZ: Puedes experimentar con otras coberturas como semillas de amapola, sal marina o incluso ajo y cebolla. Si lo deseas, sirve tus bagels con queso crema, salmón ahumado o aguacate para una experiencia aún más deliciosa.

Estos bagels con semillas de sésamo, recién salidos del horno, son una obra maestra de la panadería que puedes lograr fácilmente en casa. Saborea su exterior crujiente y su interior esponjoso, y experimenta el placer de hornear tu propia versión de este clásico. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.