Sencillamente deliciosa: la lasaña de carne que todos amarán

La lasaña de carne, una obra maestra culinaria nacida en el corazón de Italia, es mucho más que un simple plato. Es un testimonio de la habilidad artesanal, donde capas de pasta, salsa boloñesa rica y quesos fundidos se unen en una sinfonía de sabores y texturas. Este clásico de la cocina italiana, amado en todo el mundo, evoca recuerdos de comidas familiares y cenas festivas. Cada bocado es una experiencia, desde el primer corte hasta la mezcla perfecta de ingredientes en el paladar.

Nos sumergiremos el arte de la lasaña de carne, donde la paciencia en la preparación se ve recompensada con un plato que celebra la tradición y la comodidad. La salsa boloñesa, con su mezcla de carne sazonada y tomate, se entreteje con láminas de pasta y capas de ricotta y mozzarella, creando una armonía culinaria que satisface tanto el hambre como el alma. Prepárate para embarcarte en un viaje gastronómico que te transporta a la cocina de la "nonna", donde la lasaña de carne es más que un plato; es una expresión de amor y un recordatorio de la calidez del hogar. 

La lasaña de carne, una obra maestra culinaria nacida en el corazón de Italia, es mucho más que un simple plato. Es un testimonio de la habilidad artesanal, donde capas de pasta, salsa boloñesa rica y quesos fundidos se unen en una sinfonía de sabores y texturas. Este clásico de la cocina italiana, amado en todo el mundo, evoca recuerdos de comidas familiares y cenas festivas. Cada bocado es una experiencia, desde el primer corte hasta la mezcla perfecta de ingredientes en el paladar. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la salsa boloñesa: 500 g de carne molida de res, 1 cebolla picada, 2 zanahorias ralladas, 2 tallos de apio picados, 3 dientes de ajo picados, 800 g de tomate triturado enlatado, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1/2 taza de vino tinto (opcional), 1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Para la capa de ricotta: 500 g de ricotta, 1 huevo, 1/2 taza de queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de perejil fresco picado.

Otros ingredientes: láminas de lasaña precocidas, 500 g de queso mozzarella rallado, queso parmesano rallado para espolvorear, hojas de albahaca fresca para decorar.

 

Procedimiento

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias, y saltea hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade el ajo y la carne molida. Cocina hasta que la carne esté dorada.
3. Vierte el vino tinto (si lo estás utilizando) y deja que se evapore.
4. Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. En un tazón, mezcla la ricotta, el huevo, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta. Reserva.
6. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Enjuágalas con agua fría para detener la cocción y evita que se peguen.
7. Precalienta el horno a 180°C y en una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa boloñesa.
8. Coloca una capa de láminas de lasaña encima de la salsa y extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre las láminas de lasaña.
9. Espolvorea una capa de queso mozzarella. Repite el proceso, alternando capas hasta llegar al borde de la fuente.
10. Cubre la lasaña con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por 10-15 minutos adicionales o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla.
11. Espolvorea queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca fresca.

Esta lasaña de carne, con sus capas ricas y su mezcla de sabores, es un plato que seguramente conquistará a tus comensales. Sirve porciones generosas en platos individuales, acompañadas de una ensalada fresca y tu vino italiano favorito. Con cada bocado, sentirás la calidez reconfortante de este clásico italiano que ha resistido la prueba del tiempo. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.