Esta receta fácil de palmeritas de hojaldre tiene un sabor inigualable

En el mundo de la repostería, pocas creaciones despiertan la misma sensación de elegancia y deleite que las palmeritas de hojaldre. Estas pequeñas delicias, con su característica forma de espiral y su irresistible crujido, son mucho más que un bocado dulce; son la encarnación de la simplicidad culinaria elevada a la perfección. Desde la primera mordida, las palmeritas despliegan capas de hojaldre dorado y caramelizado que hacen que cada giro sea una experiencia única.

El proceso de crear palmeritas de hojaldre en casa es un viaje de transformación, desde la lámina lisa hasta la maravilla dorada y crujiente que emerge del horno. Ya sea espolvoreadas con azúcar y canela o bañadas en un toque de caramelo, estas golosinas son una invitación a la creatividad y al placer indulgente.

Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos la magia de las palmeritas de hojaldre, un giro dulce que añade una chispa de alegría a cada momento. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos y descubrir el encanto de hornear estas delicias en tu propia cocina! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para las palmeritas: 1 lámina de hojaldre rectangular (puede ser comprada o hecha en casa), 1 taza de azúcar blanco, 1 cucharadita de canela en polvo (opcional).

Para el caramelo (opcional): 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de agua.

 

Procedimiento

1. Si estás utilizando hojaldre comprado, sigue las instrucciones del paquete para descongelarla si es congelada y extiéndela en una superficie enharinada.
2. Si prefieres hacer tu propia masa de hojaldre, estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 3 mm de grosor sobre una superficie enharinada.
3. En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua para el caramelo. Deja que la mezcla hierva sin revolver hasta que adquiera un color dorado.
4. Vierte el caramelo en una bandeja para horno y extiéndelo de manera uniforme. Deja que se enfríe y endurezca.
5. Espolvorea generosamente azúcar sobre la lámina de hojaldre. Si deseas un toque de canela, mézclala con el azúcar antes de esparcirlo.
6. Si optas por la versión con caramelo, coloca la lámina de hojaldre sobre el caramelo endurecido antes de esparcir el azúcar.
7. Desde uno de los extremos más largos de la masa, comienza a enrollar hacia el centro. Haz lo mismo desde el otro extremo para que ambos rollos se encuentren en el centro y corta la masa en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
8. Precalienta el horno a 200°C.
9. Coloca las rodajas de palmeritas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada una.
10. Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que las palmeritas estén doradas y crujientes.

Retira las palmeritas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Si optaste por la versión con caramelo, asegúrate de transferir las palmeritas a una rejilla antes de que el caramelo se enfríe completamente para evitar que se peguen.

Una vez que las palmeritas de hojaldre estén completamente enfriadas, están listas para ser degustadas. Su irresistible combinación de capas crujientes y azúcar caramelizado o canela las convierte en el acompañamiento perfecto para tu café de la mañana o una opción deliciosa para satisfacer antojos golosos en cualquier momento del día. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.