Cómo preparar pão de ló: una oda a la tradición gastronómica de Portugal

El pão de ló portugués se presenta como una joya de la repostería lusa, una creación esponjosa y celestial que encapsula la esencia misma de la dulzura portuguesa. Este bizcocho tradicional ha conquistado corazones con su textura suave y su sabor delicado, convirtiéndose en un símbolo culinario de Portugal que trasciende generaciones. La preparación meticulosa de este manjar implica una cuidadosa combinación de huevos, azúcar y harina, logrando una masa etérea que se eleva en el horno para crear una obra maestra de esponjosidad.

Cada bocado de pão de ló es un viaje sensorial a las encantadoras calles adoquinadas de Lisboa o a las soleadas costas del Algarve. Sus raíces se hunden en la rica tradición pastelera portuguesa, donde la pasión por los sabores auténticos es una forma de arte. Este deleite se comparte en celebraciones familiares, festivales y momentos cotidianos que se transforman en ocasiones especiales. Te invitamos a explorar la magia del pão de ló portugués y a llevar a tu mesa el encanto de la repostería portuguesa, donde cada rebanada cuenta una historia de dulzura y tradición. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes  

6 huevos grandes, 200 g de azúcar, 200 g de harina de trigo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, mantequilla y harina (para engrasar y enharinar el molde).

 

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que el pão de ló se adhiera.
3. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla pálida y espumosa. Esto puede llevar unos 10 minutos.
4. Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y azúcar en tandas, doblando suavemente con una espátula después de cada adición.
5. Agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.

 

Sirve el pão de ló portugués con una taza de café o té para realzar su sabor delicado y esponjoso. El pão de ló portugués es un deleite sencillo pero divinamente delicioso que ha resistido la prueba del tiempo. Cada bocado te transporta a las cocinas acogedoras de Portugal, donde la tradición pastelera es una forma de arte.

Puedes recrear fácilmente la magia de este bizcocho esponjoso en tu propia cocina y saborear la herencia dulce de Portugal en cada mordida. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.