Recetas

Prepara la mejor receta a de musaka con berenjena en pocos pasos

Una receta exquisita de musaka con berenjena para hacer en tu casa.

Redacción MDZ Online lunes, 25 de diciembre de 2023 · 11:03 hs
Prepara la mejor receta a de musaka con berenjena en pocos pasos
Musaka Una receta clásica de Grecia para hacer en minutos Foto: Shutterstock

La musaka o moussaka, es una receta tradicional de la cocina griega, elaborada con berenjenas, carne y otras verduras. Esta receta, es similar a una lasagna y funciona muy bien para que los niños incorporen verduras en su dieta. También se puede hacer sin carne, adaptando la receta e incorporando algunas otras verduras.

Si bien este plato se popularizó en Grecia, la musaka es una receta que proviene de los Balcanes y es muy popular también en Medio Oriente. 

Sigue el paso a paso de esta receta de musaka con berenjena al estilo griego y disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.

Musaka con berenjenas y verduras, un plato exquisito.
PH Shutterstock

Ingredientes 

3 Berenjenas medianas; 2 Patatas; 400 gr de carne picada, preferentemente de cordero; 1 cebolla; Vino blanco; 2 tomates medianos (maduros); Aceite de oliva; orégano; 50 gr de queso parmesano rallado

Para la salsa bechamel: 500 gr leche; 40 gr mantequilla; 40 gr harina; Sal; Nuez moscada; Pimienta.

Musaka, con berenjena y salsa bechamel.
PH Shutterstock

Preparación

Cortar las berenjenas en rodajas, sin pelarlas. colocar sal sobre las berenjenas y ponerlas en un colador con algún peso encima para que expulsen el excedente de agua.

Secar las berenjenas y cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva o en una placa de horno, también con aceite de oliva.

Cocinar la cebolla cortada en una olla y agregar el vino blanco, la carne y los tomates cortados en cubos. Preparar la salsa bechamel. Colocar la manteca en una olla a derretir, agregar la harina y cocinar durante un minuto. Agregar la leche de a poco revolviendo constantemente para evitar grumos.

Armar la moussaka, poner en una fuente para horno, una base de mantequilla y pan rallado y una capa de patatas cortadas muy finas.

Colocar una capa de berenjenas y la carne con tomate arriba de la capa, así hasta terminar tres capas mínimo de cada ingrediente.

Terminar con la salsa bechamel y queso rallado por encima y cocinar en un horno a 180 grados por 35 minutos. Para lograr que se gratine el queso, en los últimos 5 minutos colocar sobre el grill del horno.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

Archivado en