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El arte de hacer pan de muerto: receta auténtica y significado profundo

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso pan de muerto con nuestra receta favorita e imbatible ¡a cocinar!

Napsix sábado, 23 de diciembre de 2023 · 22:04 hs
El arte de hacer pan de muerto: receta auténtica y significado profundo
Más allá del horno: pan de muerto y la celebración de la vida eterna Foto: Shutterstock

El pan de muerto, una obra maestra culinaria emblemática de México, surge como un testamento de amor y tradición durante la celebración del Día de los Muertos. Esta deliciosa creación, más que un simple pan, es un vínculo sagrado entre vivos y difuntos. Cada mordida cuenta historias ancestrales y rinde homenaje a aquellos que nos precedieron. La preparación de este pan es un ritual culinario que trasciende el acto de cocinar; es un acto de conexión con las raíces culturales más profundas.

Saborea un sabor único respetando el amor y la tradición. Fuente: Shutterstock

Imagina el aroma embriagador de la masa al mezclarse con el azahar y la ralladura de naranja, creando una sinfonía de sabores que despiertan los sentidos. La tradicional decoración de huesos cruzados sobre la masa es más que un adorno; es un símbolo de la dualidad de la vida y la muerte. Al presentar el pan de muerto en nuestras mesas, compartimos un gesto de respeto y cariño hacia aquellos que han partido, celebrando la continuidad de su presencia en nuestra memoria y corazón. Con cada pedazo de esta delicia, nos sumergimos en la esencia misma de la festividad, recordando que, en la cultura mexicana, la muerte es parte integral de la vida. ¡Vamos a la receta!

Comparte con tus seres queridos este pan para recordar a los que ya no están entre nosotros. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para la masa: 4 tazas de harina de trigo, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de agua, 1/2 taza de mantequilla, 3 huevos, 1 pizca de sal, 1 sobre de levadura seca (7 g).

Para el aromatizador de azahar: 1 cucharadita de extracto de azahar, ralladura de una naranja

Para el glaseado: 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de agua.

Para la decoración:  azúcar, harina (para espolvorear), azúcar glass

 

Procedimiento

  1. En una olla pequeña, calienta la leche, agua y mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar hasta que esté tibio.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, levadura y sal.
  3. Agrega los huevos y el líquido tibio a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos o hasta que esté suave y elástica.
  5. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja leudar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  6. Divide la masa en porciones iguales y forma pequeñas bolas para las lágrimas. Luego, forma una bola más grande para el cuerpo del pan.
  7. Coloca las bolas sobre una bandeja para horno, asegurándote de dejar espacio para que la masa se expanda.
  8. Con las lágrimas, forma tiras y colócalas encima de la bola grande para simular huesos cruzados. Deja reposar nuevamente durante 30 minutos.
  9. Precalienta el horno a 180°C.
  10. Hornea el pan de muerto durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.

Prepara el glaseado:

  1. Mientras el pan se hornea, prepara el glaseado calentando el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio hasta obtener un jarabe ligero.
  2. Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y pincela generosamente con el jarabe de azúcar.
  3. Espolvorea el pan con azúcar y harina para darle un toque tradicional.
Elaborado desde el más profundo respeto y su receta pasa de generación en generación. Fuente: Shutterstock

Antes de servir, espolvorea con azúcar glass para un toque de dulzura adicional. Sirve el pan de muerto con una taza de chocolate caliente o café, y comparte este dulce homenaje con tus seres queridos. No solo es una delicia culinaria, sino también una expresión de amor y respeto hacia aquellos que ya no están. Con cada aroma de azahar y cada cruz de huesos, este pan celebra la vida y la memoria de una manera única y deliciosa. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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