Receta fácil y deliciosa: napolitanas de chocolate hechas en casa

En el mundo de la repostería, pocas creaciones pueden igualar la exquisita simplicidad y la indulgencia irresistible de las napolitanas de chocolate. Este delicado manjar, cuya base es una masa hojaldrada que se desmorona en capas delicadas, se eleva a nuevas alturas de delicia con el añadido de un relleno cremoso de chocolate oscuro.

La magia comienza con la masa de hojaldre, una maravilla de la pastelería que, al hornearse, se transforma en capas doradas y crujientes que se deshacen en la boca. Pero la verdadera estrella de este espectáculo culinario es el relleno de chocolate, una mezcla suave y seductora que se derrite en armonía con cada bocado, creando una sinfonía de sabores y texturas.

Te embarcarás en un viaje culinario que fusiona la elegancia francesa del hojaldre con la indulgencia del chocolate. Ya sea para un desayuno especial, una merienda decadente o simplemente para satisfacer antojos golosos, las napolitanas de chocolate te invitan a sumergirte en la dulce delicia de la repostería casera. ¡Prepárate para un festín de sabor que deleitará tus sentidos! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 1 lámina de hojaldre rectangular (puede ser comprada o hecha en casa), harina (para espolvorear la superficie de trabajo).

Para el relleno: 200 g de chocolate negro de calidad picado en trozos pequeños, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cacao en polvo, 100 ml de crema para batir (nata), 1 huevo (para pincelar).

 

Procedimiento

1. Si estás utilizando hojaldre comprado, sigue las instrucciones del paquete para descongelarlo si es congelado y extiéndelo en una superficie enharinada.
2. Si prefieres hacer tu propia masa, estira la masa de hojaldre casera en un rectángulo sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor.
3. En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta la crema para batir (nata) hasta que esté casi hirviendo. Retira del fuego.
4. Agrega el chocolate picado, el azúcar y el cacao en polvo a la crema caliente (nata). Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave. Deja enfriar ligeramente.
5. Extiende uniformemente la mezcla de chocolate sobre la masa de hojaldre, dejando un borde limpio alrededor.
6. Dobla la masa de hojaldre por la mitad, cubriendo el relleno de chocolate. Presiona suavemente los bordes para sellar.
7. Con un cuchillo afilado, corta la masa rellena en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
8. Coloca las tiras en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
9. Precalienta el horno a 200°C.
10. Retira las tiras de napolitanas del refrigerador. Pincela cada tira con huevo batido y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Deja que las napolitanas se enfríen completamente antes de cortarlas en porciones individuales y ¡listo! Ahora puedes saborear las napolitanas de chocolate recién horneadas con capas de hojaldre crujiente y un relleno de chocolate suave y indulgente. Estas delicias son perfectas para acompañar tu café de la mañana o como un postre especial. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.