Ñoquis a la romana: una receta simple y en pocos pasos para sorprender a tu familia

Si quieres preparar una receta distinta, sabrosa y en pocos minutos, esta preparación de ñoquis a la romana con sémola, es una excelente opción.

Esta receta de ñoquis tiene una textura diferente y a diferencia de la receta tradicional no lleva papa. Esta versión de ñoquis a la romana lleva sémola y a diferencia del plato tradicional se cocinan en el horno.

Seguí el paso a paso de esta exquisita receta de ñoquis a la romana y sorprende a tu familia, en el almuerzo.

Ingredientes 

4 tazas de leche; 3 yemas de huevo; 1 1/2 tazas de sémola; 1/3 de taza de mantequilla; Nuez moscada molida; Sal y pimienta negra recién molida; 1/3 de taza de queso parmesano fresco rallado.

Preparación

Poner la leche en una cacerola grande y calentarla sin que llegue a hervir. Mezclar un poco de esa leche con las yemas y dejar aparte.

Verter la sémola de a poco sobre la leche y sumar la mitad de la mantequilla. Ponerle sal, pimienta y nuez moscada a gusto.  Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se forme una pasta homogénea.

Retirar del fuego, revolver la pasta con dos cucharadas de queso parmesano y luego agregar las yemas disueltas en leche. Batir todo hasta que la pasta esté lista. Estirar la preparación en una fuente para llevar a enfriar al refrigerador.

Cortar los ñoquis con un cortador y acomodarlos en una bandeja para horno. Colocar unos dados de manteca sobre los ñoquis y agregar abundante queso parmesano. Hornear a 200 °C por 15 minutos o hasta que estén dorados y gratinados.

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