Fácil y delicioso: cómo hacer hojuelas colombianas como un experto

Bienvenido a la rica tradición culinaria de Colombia con nuestras irresistibles hojuelas, un tesoro crujiente que ha deleitado paladares durante generaciones. Estas exquisitas delicias, apreciadas especialmente durante celebraciones festivas y momentos especiales, encapsulan la esencia misma de la cocina colombiana.

Las hojuelas colombianas son más que un simple manjar; son un vínculo con la historia y la cultura de este país vibrante. Cada bocado de estas crujientes maravillas evoca la calidez de las celebraciones familiares y la alegría compartida en torno a la mesa. La preparación de las hojuelas es una expresión de amor y conexión, un acto de preservación de la autenticidad culinaria que ha pasado de generación en generación.

Te invitamos a descubrir el arte de hacer hojuelas colombianas en tu propia cocina. Desde la mezcla de ingredientes hasta el crujir dorado en el aceite caliente, esta experiencia culinaria te transportará a las calles de Colombia y te permitirá disfrutar de un pedacito de su herencia gastronómica. ¡Prepárate para un festín de sabores y texturas con nuestras hojuelas colombianas! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 2 tazas de harina de trigo, 1 huevo, 1 taza de leche, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla, aceite para freír.

Para el almíbar: 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1 raja de canela, 1 cáscara de naranja.

Procedimiento

1. En un tazón grande, combina la harina de trigo, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro. Agrega el huevo y la esencia de vainilla al hueco.
2. Calienta la leche hasta que esté tibia y agrégala gradualmente a la mezcla, mezclando continuamente hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté elástica y no se pegue a las manos. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos. Estirado y corte de las hojuelas:
4. Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada porción en una superficie enharinada hasta obtener una lámina delgada.
5. Con un cuchillo afilado o un cortador, haz cortes en la masa formando rombos o cuadrados, dependiendo de tu preferencia.
6. Prepara el almibar, en una cacerola, combina el azúcar, el agua, la cáscara de naranja y la raja de canela.
7. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que se forme un almíbar espeso. Retira la cáscara de naranja y la canela.
8. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las hojuelas hasta que estén doradas y crujientes, girándolas para asegurar una cocción pareja.
9. Retira las hojuelas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Sumerge las hojuelas en el almíbar caliente, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Retira del almíbar y coloca las hojuelas en una rejilla para que el exceso de almíbar escurra.

Sirve las hojuelas en un plato decorativo y espolvorea con azúcar glass si lo deseas. Saborea estas delicias colombianas con una taza de chocolate caliente o como postre después de una comida festiva.

Estas hojuelas colombianas son un verdadero tesoro culinario que encantará a todos con su textura crujiente y su dulce sabor. Perfectas para compartir en familia durante ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo, estas hojuelas te transportarán directamente a la rica tradición gastronómica de Colombia. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.