Sorprende con elegancia: pollo a la naranja, el plato que destaca entre miles

El pollo a la naranja, una sinfonía culinaria que fusiona la suavidad del pollo con la frescura y vitalidad de la naranja, es una obra maestra gastronómica que eleva la experiencia de cada bocado. Originario de la cocina asiática, este plato agridulce ha conquistado corazones en todo el mundo, seduciendo paladares con su combinación única de sabores.

Imagina jugosos trozos de pollo, ya sea crujientes por fuera tras ser cuidadosamente dorados o tiernos tras un suave cocimiento, bañados en una salsa que celebra la acidez refrescante de las naranjas combinada con la complejidad de sabores provenientes de ingredientes como el jengibre y la salsa de soja.

El pollo a la naranja es una experiencia sensorial que cautiva con su equilibrio entre lo dulce y lo cítrico. Su aroma tentador y su presentación vibrante lo convierten en un plato perfecto para deleitar a tus invitados en ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo con un festín culinario único. ¡Prepárate para sumergirte en la magia del pollo a la naranja, donde cada bocado es un viaje lleno de sorpresas gustativas! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para el pollo: 1 kg de muslos de pollo (puedes utilizar muslos deshuesados y sin piel para mayor comodidad), 1 taza de harina para todo uso, sal y pimienta al gusto, aceite vegetal para freír.

Para la salsa de naranja: 1 taza de jugo de naranja natural (aproximadamente 3-4 naranjas), 1/2 taza de caldo de pollo, 1/3 taza de salsa de soja, 1/4 taza de vinagre de arroz, 1/4 taza de azúcar,2 cucharadas de almidón de maíz. 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado, 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional).

Para la guarnición: rodajas de naranja y cilantro fresco para decorar, arroz al vapor o fideos de huevo cocidos.

 

Procedimiento

1. En un tazón grande, sazona la harina con sal y pimienta al gusto. Pasa cada pieza de pollo por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
2. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido en el interior. Retira el exceso de aceite colocando las piezas sobre papel absorbente.
3. En un tazón, mezcla el jugo de naranja, el caldo de pollo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar.
4. En una pequeña sartén, saltea el jengibre y el ajo con un poco de aceite hasta que estén fragantes. Agrega esta mezcla a la salsa.
5. Lleva la mezcla de la salsa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
6. En un tazón pequeño, disuelve el almidón de maíz en un poco de agua y agrégala a la salsa, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese. Añade el aceite de sésamo si lo estás usando y ajusta la sazón según sea necesario.
7. Vierte la salsa sobre el pollo frito y revuelve suavemente para cubrir cada pieza con la deliciosa mezcla agridulce.

Coloca el pollo a la naranja sobre una cama de arroz al vapor o fideos de huevo cocidos. Decora con rodajas de naranja y cilantro fresco para un toque de frescura.

Tip MDZ: Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear el pollo en lugar de freírlo. Precalienta el horno a 200°C, coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.

Tambien puedes experimentar con otros cítricos como limón o mandarina para variar el perfil de sabor de la salsa.

Sirve el pollo a la naranja con un lado de vegetales salteados o al vapor para una comida equilibrada.

El pollo a la naranja es una celebración de sabores frescos y vibrantes que transforma las piezas de pollo en una experiencia culinaria extraordinaria. La combinación de lo crujiente del pollo y lo agridulce de la salsa crea un plato irresistible que deleitará a todos en la mesa. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.