Galletas Keto de mantequilla de almendras: sabor y nutrición en cada bocado

Imagina unas galletas tan deliciosas y tentadoras que te hacen olvidar que estás siguiendo una dieta cetogénica. Bueno, estas galletas de mantequilla de almendras keto son precisamente eso: un placer indulgente sin comprometer tus objetivos nutricionales. Preparadas con ingredientes bajos en carbohidratos pero ricos en sabor, estas galletas son una deliciosa alternativa a las tradicionales, perfectas para aquellos que buscan satisfacer su antojo de dulces sin renunciar a la alimentación baja en carbohidratos.

La mantequilla de almendras, con su sabor y textura distintivos, es la estrella de estas galletas, proporcionando su característico sabor a nuez y una agradable suavidad. Combinada con ingredientes como el eritritol, el huevo y la vainilla, estas galletas se hornean en bocados de felicidad cetogénica. Incluso puedes agregar chips de chocolate negro sin azúcar para un toque de indulgencia extra.

Si alguna vez has deseado un postre que se adapte a tu estilo de vida bajo en carbohidratos y, al mismo tiempo, satisfaga tus papilas gustativas, estas galletas son tu respuesta. Te guiaremos a través de cada paso para preparar estas galletas de mantequilla de almendras keto en casa, para que puedas disfrutar de un bocado delicioso sin romper tu dieta. Entonces, prepárate para hornear y sorprenderte con la facilidad y el sabor de estas galletas cetogénicas. ¡A la receta!

Ingredientes

1 taza de mantequilla de almendras (sin azúcar añadido), 1/2 taza de eritritol (o edulcorante keto de tu elección), 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten, una pizca de sal, 1/4 de taza de chips de chocolate negro sin azúcar (opcional).

Procedimiento

1. Reúne todos los ingredientes y asegúrate de que la mantequilla de almendras esté a temperatura ambiente.
2. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. En un tazón grande, coloca la mantequilla de almendras y el eritritol (o tu edulcorante keto de elección). Mezcla bien hasta que obtengas una mezcla suave.
4. Añade el huevo y la vainilla: Agrega el huevo y la cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla de almendras. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
5. Incorpora el polvo de hornear y la sal: Agrega el polvo de hornear sin gluten y una pizca de sal a la mezcla y revuelve hasta que estén bien incorporados. Esto ayudará a que las galletas se eleven y tengan una textura más suave. Si lo deseas, puedes incorporar chips de chocolate negro sin azúcar a la masa. Esto dará un toque de chocolate a tus galletas keto.
6. Toma porciones de la masa y forma pequeñas bolas. Colócalas en la bandeja para hornear forrada, dejando suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán mientras se hornean.
7. Usa un tenedor para aplastar ligeramente las bolas de masa, creando un patrón en la superficie de cada galleta.
8. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.

Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que las galletas de mantequilla de almendras keto estén completamente frías, están listas para saborear. Sírvelas con una bebida cetogénica de tu elección o guárdalas en un recipiente hermético para disfrutarlas más tarde.

Estas galletas de mantequilla de almendras keto son una opción deliciosa para satisfacer tus antojos de dulces mientras sigues una dieta baja en carbohidratos. Son perfectas para acompañar una taza de café o té cetogénico, o simplemente como un bocadillo saludable. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.