Déjate tentar por esta exquisita pizza de coliflor super saludable

La pizza es un platillo universalmente adorado, pero a menudo se asocia con una alta cantidad de carbohidratos debido a su base de masa. Sin embargo, ¿qué pasaría si te dijera que puedes disfrutar de una pizza deliciosa sin la típica masa? La pizza de coliflor es la respuesta a esa pregunta y se ha convertido en una alternativa popular y saludable para aquellos que buscan reducir la ingesta de carbohidratos sin renunciar al placer de una buena pizza.

Te guiaremos a través de la preparación de una pizza de coliflor con una salsa de tomate casera repleta de sabor y una mezcla de vegetales frescos que aportan un toque de color y textura. La base de coliflor, sorprendentemente fácil de hacer, resulta en una pizza crujiente y ligera que satisface tus antojos sin agregar calorías vacías.

Con esta pizza de coliflor, puedes disfrutar de la maravillosa combinación de sabores y nutrientes sin sacrificar el placer de la pizza.

Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en carbohidratos o simplemente quieras experimentar con una alternativa saludable. ¡Así que prepárate para crear una obra maestra culinaria que encantará a tu paladar y a tu bienestar! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la base de coliflor: 1 cabeza de coliflor grande, 1 huevo, 1 taza de queso mozzarella rallado, 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.

Para la salsa de tomate: 1 lata de tomates pelados (400 g), 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar (opcional), sal y pimienta al gusto, 1/2 cucharadita de albahaca seca (opcional).

Para la cobertura opcionales: 1 taza de champiñones rebanados, 1 pimiento rojo cortado en tiras, 1/2 cebolla roja cortada en aros finos, 1/2 taza de espinacas frescas, 1 taza de queso mozzarella rallado.

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) y coloca una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Lava y seca la cabeza de coliflor. Luego, ralla la coliflor o pásala por un procesador de alimentos para obtener pequeños granos de coliflor.
3. Cocina la coliflor en el microondas durante 5 minutos o hasta que esté tierna. Deja que se enfríe un poco.
4. En un tazón grande, mezcla la coliflor cocida con el huevo, el queso mozzarella rallado, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta obtener una masa uniforme.
5. Extiende la masa en la bandeja para hornear preparada, dándole forma de pizza, procurando que quede delgada y uniforme.
6. Hornea la base de coliflor durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
7. Mientras la base de coliflor se hornea, puedes preparar la salsa de tomate. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
8. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante.
9. Añade los tomates pelados, el azúcar (si lo deseas), la sal, la pimienta y la albahaca seca. Reduce el fuego y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
10. Una vez que la base de coliflor esté lista, retírala del horno y extiende la salsa de tomate sobre ella. Luego, esparce los champiñones, el pimiento, la cebolla y las espinacas sobre la salsa de tomate. Cubre la pizza con el queso mozzarella rallado.
11. Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornéala durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.

Una vez cocida, retira la pizza del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir.

¡Ahí lo tienes! Una deliciosa pizza de coliflor con salsa de tomate y una variedad de vegetales frescos. Esta opción es ideal para aquellos que buscan reducir los carbohidratos pero no quieren renunciar al sabor. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.