Sencillo y delicioso: espaguetis a la boloñesa para toda ocasión

Los espaguetis a la boloñesa, ese abrazo reconfortante de la cocina italiana, nos sumergen en una sinfonía de sabores que trascienden fronteras y generaciones. Esta receta clásica combina la simplicidad de la pasta al dente con la riqueza de una salsa boloñesa, cuidadosamente preparada con carne molida, verduras aromáticas y un toque de tomate y especias. Desde las callejuelas de Bolonia hasta las mesas de todo el mundo, este plato ha conquistado corazones y paladares con su encanto familiar y su sofisticación sutil.

Cada bocado nos transporta a la tradición italiana, donde la comida es sinónimo de conexión y amor. La salsa boloñesa, cocida a fuego lento hasta la perfección, impregna cada hebra de espagueti con una amalgama de sabores que danzan en el paladar. Servidos con una lluvia de queso parmesano fresco, estos espaguetis a la boloñesa son un homenaje a la cocina casera, donde cada ingrediente se mezcla para crear una obra maestra de comfort food que abraza el alma y satisface el apetito con cada tenedorada. ¡Prepárate para disfrutar de un viaje gastronómico directo a Italia con cada plato humeante de esta delicia atemporal! Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la salsa boloñesa: 500 g de carne molida de res, 1 cebolla finamente picada, 2 zanahorias ralladas, 2 tallos de apio picados, 3 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 latas de tomates triturados (800 g en total), 1/2 taza de vino tinto, (opcional), 1 taza de leche, sal y pimienta al gusto, 1 hoja de laurel, nuez moscada al gusto.

Para los espaguetis: 400 g de espaguetis, agua con sal para la cocción de la pasta.

Para servir: Queso parmesano rallado, hojas de albahaca fresca (opcional).

Procedimiento

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore. Asegúrate de romper la carne con una cuchara de madera para obtener una textura uniforme.
3. Incorpora el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que sea fragante.
4. Si estás utilizando vino tinto, agrégalo a la sartén y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
5. Vierte los tomates triturados en la sartén. Agrega la leche, la hoja de laurel, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, revolviendo de vez en cuando. Cuanto más tiempo cocine, más rica será la salsa.
6. Mientras la salsa boloñesa se cocina, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal.
7. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva una taza de agua de cocción.
8. Retira la hoja de laurel de la salsa boloñesa.
9. Incorpora los espaguetis a la sartén con la salsa boloñesa. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la deliciosa salsa.

:Sirve los espaguetis a la boloñesa en platos individuales. Espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas. Tip MDZ: Acompaña con más queso parmesano en la mesa para que cada comensal pueda añadir según su gusto.

¡Y voilà! Ahora tienes una deliciosa porción de espaguetis a la boloñesa, con una mezcla rica en sabores y una textura reconfortante. Este clásico italiano es perfecto para compartir con familiares y amigos, y te transportará directamente a la mesa de una auténtica trattoria en Italia. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.