Recetas

Sencillo y delicioso: espaguetis a la boloñesa para toda ocasión

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unos deliciosos espaguetis a la boloñesa con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix lunes, 27 de noviembre de 2023 · 18:02 hs
Sencillo y delicioso: espaguetis a la boloñesa para toda ocasión
Cómo hacer espaguetis a la boloñesa como un chef italiano Foto: Shutterstock

Los espaguetis a la boloñesa, ese abrazo reconfortante de la cocina italiana, nos sumergen en una sinfonía de sabores que trascienden fronteras y generaciones. Esta receta clásica combina la simplicidad de la pasta al dente con la riqueza de una salsa boloñesa, cuidadosamente preparada con carne molida, verduras aromáticas y un toque de tomate y especias. Desde las callejuelas de Bolonia hasta las mesas de todo el mundo, este plato ha conquistado corazones y paladares con su encanto familiar y su sofisticación sutil.

Un plato irresistible para paladares exigentes. Fuente: Shutterstock

Cada bocado nos transporta a la tradición italiana, donde la comida es sinónimo de conexión y amor. La salsa boloñesa, cocida a fuego lento hasta la perfección, impregna cada hebra de espagueti con una amalgama de sabores que danzan en el paladar. Servidos con una lluvia de queso parmesano fresco, estos espaguetis a la boloñesa son un homenaje a la cocina casera, donde cada ingrediente se mezcla para crear una obra maestra de comfort food que abraza el alma y satisface el apetito con cada tenedorada. ¡Prepárate para disfrutar de un viaje gastronómico directo a Italia con cada plato humeante de esta delicia atemporal! Vamos a la receta!

Este plato no solo será uno de tus favoritos, será el de todos. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para la salsa boloñesa: 500 g de carne molida de res, 1 cebolla finamente picada, 2 zanahorias ralladas, 2 tallos de apio picados, 3 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 latas de tomates triturados (800 g en total), 1/2 taza de vino tinto, (opcional), 1 taza de leche, sal y pimienta al gusto, 1 hoja de laurel, nuez moscada al gusto.

Para los espaguetis: 400 g de espaguetis, agua con sal para la cocción de la pasta.

Para servir: Queso parmesano rallado, hojas de albahaca fresca (opcional).

 

Procedimiento

  1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore. Asegúrate de romper la carne con una cuchara de madera para obtener una textura uniforme.
  3. Incorpora el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que sea fragante.
  4. Si estás utilizando vino tinto, agrégalo a la sartén y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
  5. Vierte los tomates triturados en la sartén. Agrega la leche, la hoja de laurel, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, revolviendo de vez en cuando. Cuanto más tiempo cocine, más rica será la salsa.
  6. Mientras la salsa boloñesa se cocina, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal.
  7. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva una taza de agua de cocción.
  8. Retira la hoja de laurel de la salsa boloñesa.
  9. Incorpora los espaguetis a la sartén con la salsa boloñesa. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la deliciosa salsa.
Añade una lluvia de queso rallado por encima que realsará aún más su sabor. Fuente: Shutterstock

:Sirve los espaguetis a la boloñesa en platos individuales. Espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas. Tip MDZ: Acompaña con más queso parmesano en la mesa para que cada comensal pueda añadir según su gusto.

¡Y voilà! Ahora tienes una deliciosa porción de espaguetis a la boloñesa, con una mezcla rica en sabores y una textura reconfortante. Este clásico italiano es perfecto para compartir con familiares y amigos, y te transportará directamente a la mesa de una auténtica trattoria en Italia. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

Archivado en