El arte de la repostería: enamora con estos exquisitos cinnamon rolls

En el reino de la repostería, los cinnamon rolls destacan como un regalo indulgente para los sentidos. La mera mención de estos rollos de canela evoca imágenes de mañanas acogedoras y tardes reconfortantes. Desde el momento en que la masa comienza a elevarse hasta que el aroma embriagador de la canela y el azúcar invade la cocina, cada paso de esta receta es un paseo por un sendero de sabor.

La canela se convierte en la protagonista, tejiendo su calidez a través de capas esponjosas de masa. La combinación de la dulzura del azúcar moreno y la intensidad de la canela crea un equilibrio perfecto que transforma cada bocado en una experiencia celestial.

Los cinnamon rolls no son solo un manjar para el paladar; son un abrazo en forma de esponjosa masa que se deshace en la boca. El proceso de horneado, desde el enrollado de la masa hasta el dorado final en el horno, es la culminación de un ritual culinario que promete satisfacción con cada rebanada.

Estos rollos de canela no solo son un placer para el que los hornea, sino también para quienes los comparten. Son la excusa perfecta para reunir a amigos y familiares alrededor de la mesa, creando momentos memorables envueltos en el aroma y la delicia de los cinnamon rolls caseros. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 1 taza (240 ml) de leche tibia, 2 1/4 cucharaditas (1 sobre) de levadura seca activa, 1/2 taza (100 g) de azúcar, 1/3 taza (75 g) de mantequilla derretida, 2 huevos grandes, 4 tazas (500 g) de harina de todo uso, 1/2 cucharadita de sal.

Para el relleno: 1/2 taza (115 g) de mantequilla a temperatura ambiente, 1 taza (200 g) de azúcar morena, 2 1/2 cucharaditas de canela en polvo.

Para el glaseado: 1 taza (120 g) de azúcar glass, 2 cucharadas de leche, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

 

Procedimiento

1. En un tazón pequeño, combina la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos, hasta que la levadura se active y comience a formar burbujas.
2. En un tazón grande, mezcla la levadura activada con el azúcar restante, la mantequilla derretida y los huevos. Agrega gradualmente la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa suave. Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté elástica.
3. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. En una superficie enharinada, estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 16x24 pulgadas (40x60 cm). Unta la mantequilla a temperatura ambiente sobre la masa, dejando un borde sin untar. Mezcla el azúcar moreno y la canela y espolvorea uniformemente sobre la mantequilla.
5. Comienza a enrollar la masa desde el lado más largo, formando un cilindro apretado. Sella el borde y corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de grosor.
6. Coloca las rodajas en un molde para horno engrasado, dejando espacio entre cada rollo. Cubre el molde con un paño húmedo y deja que los rollos repose durante 30-45 minutos, permitiendo que vuelvan a crecer.
7. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hornea los cinnamon rolls durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior. Mientras se hornean, prepara el glaseado.
8. En un tazón, mezcla el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y espesa.

Una vez que los cinnamon rolls estén listos, retíralos del horno y deja que se enfríen durante unos minutos. Luego, cubre los rollos con el glaseado, asegurándote de que estén aún tibios para que el glaseado se derrita ligeramente. Tip MDZ: Personaliza tus cinnamon rolls añadiendo nueces picadas, pasas o incluso un toque de ralladura de naranja a la mezcla de relleno para una variación de sabores.

Estos cinnamon rolls, con su mezcla celestial de canela y azúcar, son el acompañamiento perfecto para tu desayuno o una deliciosa indulgencia para compartir. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.