Un festín de sabores: tarta salada de bacon y cebolla ¡deslumbra!

La tarta de bacon y cebolla es una celebración de sabores intensos y reconfortantes, fusionando la riqueza del bacon crujiente con la dulzura caramelizada de las cebollas en una masa dorada y perfectamente horneada. Este plato, que combina lo mejor de la cocina salada con la indulgencia de una tarta, es un homenaje a la simplicidad y la excelencia gastronómica. La masa crujiente sirve como lienzo para un relleno abundante, donde las tiras de bacon aportan su sabor ahumado y las cebollas, cocidas a fuego lento hasta la perfección, añaden un toque de dulzura caramelizada.

Al dar el primer bocado, experimentarás una explosión de sabores que se complementan a la perfección: la textura crujiente de la masa, el sabor intenso del bacon y la suavidad sedosa de las cebollas. Ya sea para una comida familiar o para sorprender a tus invitados, la tarta de bacon y cebolla se eleva a la categoría de clásico reconfortante, donde cada porción es una invitación a deleitar el paladar con una mezcla irresistible de ingredientes sencillos pero extraordinarios. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 250 g de harina de trigo, 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos, 1 huevo, 1 pizca de sal, agua fría (aproximadamente 2 cucharadas).

Para el relleno: 200 g de bacon cortado en tiras, 3 cebollas grandes en rodajas finas, 3 huevos, 200 ml de nata líquida, sal y pimienta al gusto, 100 g de queso rallado (puedes usar cheddar, gouda o tu preferido), aceite de oliva para cocinar.

Procedimiento

1. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla y trabaja la masa con las manos hasta obtener una textura arenosa.
2. Agrega el huevo y mezcla. Si la masa está demasiado seca, agrega agua fría, cucharada por cucharada, hasta que puedas formar una bola. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. En una sartén grande, cocina el bacon hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa, pero deja un poco para cocinar las cebollas. En la misma sartén, añade las rodajas de cebolla y cocina a fuego medio hasta que estén caramelizadas y doradas. Esto puede llevar unos 15-20 minutos. Reserva.
5. Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. Forra un molde para tarta con la masa y recorta el exceso. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que la masa suba demasiado al hornear.
6. Cubre la masa con papel pergamino y llénala con pesos para hornear o legumbres secas. Hornea durante 15 minutos. Luego, retira los pesos y hornea por otros 5 minutos.
7. En un tazón, bate los huevos y agrega la nata. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Reserva.
8. Distribuye uniformemente el bacon y las cebollas caramelizadas sobre la masa pre-cocida.
9. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre el relleno. Espolvorea el queso rallado por encima.
10. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.

Deja que la tarta repose durante al menos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los sabores se asienten. Esta tarta de bacon y cebolla es un festín para los sentidos. La masa crujiente, el relleno sabroso y la mezcla de bacon y cebolla caramelizada hacen de esta tarta una opción deliciosa para almuerzos o cenas. ¡Sirve porciones generosas y comparte este plato reconfortante que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.