Del Medio Oriente a tu mesa: shakshuka fácil y deliciosa, paso a paso

La shakshuka, un plato originario de Oriente Medio, es una verdadera joya culinaria que ha conquistado los corazones y los paladares de personas en todo el mundo. Esta delicia de la gastronomía árabe es un festín de sabores y aromas que se caracteriza por su mezcla perfecta de ingredientes simples pero potentes. Su popularidad ha crecido exponencialmente debido a su versatilidad, sencillez y su capacidad para satisfacer a cualquier hora del día.

En esencia, la shakshuka es una salsa espesa y sabrosa a base de tomate, cebolla, pimientos, ajo y especias, en la que se cocinan huevos directamente. Esta combinación crea un plato que es al mismo tiempo reconfortante y emocionante, con la riqueza de las especias y la suavidad de los huevos cocidos a la perfección.

El origen exacto de la shakshuka es motivo de debate, ya que se ha adoptado en muchas culturas culinarias, desde el norte de África hasta el Medio Oriente y más allá. Sin embargo, su autenticidad y singularidad han perdurado, lo que la convierte en una receta que vale la pena explorar y disfrutar.

En esta aventura culinaria, te invitamos a descubrir cómo preparar la shakshuka en tu propia cocina, desde la creación de la base de tomate hasta el emocionante momento en que los huevos se cocinan en la salsa. Prepárate para una experiencia culinaria que te transportará a los vibrantes mercados y las calles llenas de vida de Oriente Medio. ¡Es hora de disfrutar de la shakshuka en tu mesa! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla finamente picada, 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de páprika, 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional), 800 gramos de tomates maduros pelados y picados en cubos, sal y pimienta al gusto, 4 huevos, perejil fresco picado (para decorar), pan fresco o baguette (para acompañar).

Procedimiento

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio. Añade la cebolla picada y el pimiento rojo, y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
2. Agrega los dientes de ajo picados y saltea durante 1-2 minutos hasta que el aroma sea fragante.
3. Incorpora el comino molido, la páprika y el pimentón picante (si lo deseas), y revuelve bien durante otro minuto para que las especias se mezclen con las verduras.
4. Añade los tomates picados a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
5. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la mezcla a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la salsa de tomate se haya reducido y espesado.
6. Con una cuchara, haz cuatro pequeños huecos en la salsa de tomate para los huevos. Asegúrate de que los huecos estén separados para que los huevos se cocinen de manera uniforme.
7. Rompe un huevo en cada uno de los huecos que has creado en la salsa de tomate.
8. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las claras de los huevos estén cocidas pero las yemas sigan líquidas. Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia de dureza de las yemas.

Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego. Espolvorea perejil fresco picado por encima de la shakshuka. Sírvela directamente en la sartén o divídela en platos individuales. Acompaña con pan fresco o baguette para mojar en la deliciosa salsa de tomate y los huevos.

La shakshuka es un plato versátil que puede saborearse en cualquier momento del día. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, su combinación de sabores y la facilidad de preparación la convierten en una elección culinaria satisfactoria y deliciosa. ¡Y a disfrutar!! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.