Así se prepara la mejor empanada gallega con atún en minutos
No te pierdas esta increíble receta de empanada gallega para hacer en pocos pasos y sorprender a todos.
La empanada gallega es una variedad de tarta muy popular en la cocina gallega y que forma parte de una de sus identidades. Es una receta culinaria que se ofrece en los municipios de Galicia en las ocasiones de fiesta y romería. Habitualmente esta preparación se realiza con un relleno de atún, caballa y verduras, y su sabor es muy característico.
Su origen proviene de la edad media cuando se utilizaban las sobras para realizar este tipo de pasteles o empanadas, cubiertas por una masa.
Esta receta de empanada es muy simple y sólo tendrás que seguir el paso a paso y respetar la cantidad de ingredientes para conseguir una masa perfecta.
PH Shutterstock
Ingredientes
180 gr. de atún natural; 180 gr. de Caballa en lata; 500 gr. de cebollas; 250 gr. de tomate triturado; 2 hojas de laurel; 100 gr. de pimientos; 2 huevos; Manteca; Aceite de oliva; Pimentón; Cúrcuma; Sal.
PH Shutterstock
Preparación
Cocinar las cebollas, junto con los pimientos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Colocar una hoja de laurel, el pimentón, la cúrcuma y una pizca de sal y sumar el jitomate triturado. Cocinar durante unos 20 minutos a fuego bajo. Hervir los huevos.
Verter el atún desmenuzado, la caballa y los huevos picados a la preparación. Preparar un molde para horno con un poco de aceite y estirar la masa. Para hacer esta empanada podrás utilizar una masa comprada o hacer tu propia masa.
Rellenar la base de empanada con la preparación, poner una tapa de masa por encima, cerrar los bordes y pintar con huevo. Llevar al horno a 180 grados por 40 minutos aproximadamente.
Cómo hacer la masa para la emepanada gallega
Colocar 500 gr de harina en un bol con 10 gr de levadura y remover. Verter 200 cc de agua tibia, un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal, y una cdita de pimentón dulce
Mezclar con una cuchara y luego volcar la preparación a una mesada para amasar durante unos minutos. Formar una masa lisa y dejar reposar durante una hora con un chorrito de aceite de oliva por encima. Cortar la masa en dos y estirar con un palote para armar nuestra empanada gallega.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.
Los ejercicios que recomienda la ciencia para tener huesos sanos desde los 40
Qué hay detrás del increíble cambio físico de Lindsay Lohan
Una de las series más esperadas de Netflix: ya tiene fecha y un adelanto
¿El fin de los celulares en 2030? cuál es la tecnología avanzada que viene
Adiós a los pesticidas químicos: con un solo ingrediente elimina los pulgones
La insuperable cifra en dólares de la gira de Taylor Swift: cuánto ganó
Mal olor en tu ropa: ten en cuenta que puede ser la lavadora y cómo limpiarla
