Esta es la receta de frittata con berenjena que estabas buscando para hacer en tu casa
No te pierdas esta increíble receta de frittata con berenjena para hacer en pocos pasos.
La frittata es uno de los platos clásicos de la cocina de Italia y que podrás replicar en tu casa en pocos minutos. Se trata de una receta muy sencilla y en la que podremos utilizar diferentes verduras, entre las que se destaca la berenjena.
Para esta receta de frittata utilizaremos, berenjena, aunque también la podrás hacer con calabacín u otroso vegetales similares,
Sigue el paso a paso de esta receta de frittata italiana con berenjenas y disfruta de un plato simple y delicioso en minutos.
Ingredientes
2 berenjenas; 2 pimientos rojos; 6 huevos; 50 g de queso parmesano rallado; 100 g de queso semicurado; Cebollino; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta.
Preparación
Precalentar el horno a 180º C. Asar la berenjena cortada en rodajas finas y los pimientos untados con aceite. Batir los 6 huevos con cebollino y queso parmesano.
Poner una sartén al fuego con aceite. Cuajar los huevos con queso y cebollino a fuego bajo y agregar las berenjenas y los pimientos. Retirar cuando la tortilla haya cuajado por abajo y esté blanda por arriba.
Precalentar el horno a 160º C. Colocar la tortilla en una fuente para horno, agregar queso semicurado por encima y hornear por unos 5 minutos. Retirar del horno y servir con un poco de cebollino picado por encima.
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