Déjate tentar: galletas de limón, la mezcla cítrica y dulce perfecta

Las galletas de limón son una verdadera joya entre las recetas de galletas. Con su sabor refrescante y su combinación perfecta de dulzura y acidez, estas galletas se destacan como un deleite para el paladar. Son ideales para cualquier ocasión, ya sea como un tentempié con una taza de té o como un postre ligero después de una comida. En esta receta, te guiaremos a través de los pasos para preparar tus propias galletas de limón caseras, donde la frescura de los limones se fusiona con la textura crujiente y la suavidad de las galletas.

El limón agrega un toque cítrico y luminoso a estas galletas que las hace irresistibles. La combinación de la ralladura de limón y el jugo de limón en la masa da como resultado un sabor fresco que equilibra la dulzura del azúcar, creando una experiencia única en cada bocado.

Las galletas de limón son versátiles y se adaptan a cualquier temporada del año. Son perfectas en un día cálido de verano o como un rayo de sol en los días más fríos. Además, la simplicidad de su elaboración permite que cualquiera, desde principiantes hasta chefs experimentados, pueda disfrutar de su preparación y saborear el resultado. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 tazas (240 g) de harina de trigo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza (225 g) de mantequilla a temperatura ambiente, 1 taza (200 g) de azúcar, 2 huevos, la ralladura de 2 limones, 2 cucharadas de jugo de limón, azúcar glass (azúcar en polvo) para espolvorear (opcional).

 

Procedimiento

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre tus bandejas de hornear con papel pergamino.
2. En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva esta mezcla para más tarde.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar juntos hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto debería llevar unos 2-3 minutos.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora la ralladura de limón y el jugo de limón. Esto aportará un toque refrescante a las galletas.
6. Poco a poco, agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa.
7. Utiliza una cuchara para helado o tus manos para tomar porciones de masa del tamaño de una nuez y forma pequeñas bolas. Colócalas en las bandejas de hornear preparadas, dejando suficiente espacio entre cada una.
8. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno debido al calor residual, así que ten en cuenta este tiempo.
9. Una vez que saques las galletas del horno, déjalas enfriar en las bandejas durante unos minutos. Luego, puedes transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de azúcar glass sobre las galletas enfriadas antes de servirlas.

Las galletas de limón son ideales para acompañar una taza de té o café, o como un refrescante postre. Disfruta de su sabor cítrico y crujiente textura. Su sabor fresco y ácido las convierte en una opción perfecta para aquellos que gustan de un toque cítrico en sus dulces. Así que anímate a hornear un lote de estas galletas y comparte su sabor refrescante con tus seres queridos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.