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Secretos de un pastel de pollo irresistible: sigue el paso a paso

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso postel de pollo con nuestra receta favorita e imbatible ¡a cocinar!

Napsix lunes, 2 de octubre de 2023 · 16:02 hs
Secretos de un pastel de pollo irresistible: sigue el paso a paso
Deleita a tus seres queridos con esta comida asombrosa Foto: Deliciosi.com

El pastel de pollo es un clásico de la cocina casera que evoca sentimientos de comodidad y satisfacción. Con su corteza dorada y escamosa que se desmorona bajo la presión de un tenedor, revelando un relleno abundante de pollo tierno y verduras en una salsa cremosa, este plato es una verdadera joya culinaria. Su aroma irresistible mientras se hornea en el horno llena la cocina de una fragancia reconfortante que despierta el apetito de todos. 

Un sabor irresistible, imposible no repetir porción. Fuente: Placer al plato

Este pastel de pollo es una celebración de ingredientes simples pero deliciosos que se unen en armonía. Las pechugas de pollo, cocidas hasta quedar tiernas y jugosas, se combinan con una mezcla de verduras frescas, como zanahorias, apio, guisantes y maíz, que aportan color y sabor al relleno. La cremosa salsa, enriquecida con caldo de pollo y leche, envuelve todos los ingredientes en una mezcla indulgente que se derrite en la boca.

Este plato es más que una simple comida; es un abrazo culinario que nos reconforta en días grises y nos hace sentir como en casa. Ya sea para una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente para darse un capricho, el pastel de pollo es una opción clásica que nunca pasa de moda. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y el de tus seres queridos con este pastel de pollo irresistible! ¡Vamos a la receta!

Una tarta de pollo versátil. La que puedes personalizar añadiéndole los ingredientes que más te gusten. Fuente: Tastemade

Ingredientes

Para la masa: 2 1/2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla fría cortada en cubos pequeños, 6-8 cucharadas de agua helada.

Para el relleno: 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos pequeños, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande picada, 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños, 2 tallos de apio cortados en cubos pequeños, 1 taza de guisantes congelados, 1/2 taza de maíz enlatado, 4 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de harina de trigo, 2 tazas de caldo de pollo, 1 taza de leche, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 1/2 cucharadita de perejil seco, 1 huevo batido (para el glaseado), aceite en aerosol antiadherente.

 

Procedimiento

Para la masa:

  1. En un tazón grande, combina la harina y la sal.
  2. Agrega la mantequilla fría en cubos y utiliza un cortador de masa o dos cuchillos para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga un aspecto arenoso.
  3. Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. No añadas demasiada agua; solo lo suficiente para que la masa se mantenga unida cuando la aprietes con las manos.
  4. Divide la masa en dos partes, forma dos discos, envuélvelos en film transparente y refrigéralos durante al menos 30 minutos.

Para el relleno:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  3. En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agrega la harina y revuelve durante 2 minutos para cocinarla.
  5. Poco a poco, vierte el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se vuelva espesa y suave.
  6. Regresa el pollo a la sartén y agrega los guisantes, el maíz y las especias: sal, pimienta, tomillo y perejil. Cocina durante otros 5 minutos, hasta que todo esté bien mezclado.

Para el ensamblaje:

  1. Saca uno de los discos de masa del refrigerador y extiéndelo en una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir el fondo y los lados de un molde para pastel.
  2. Vierte la mezcla de pollo y verduras en la corteza de pastel.
  3. Saca el segundo disco de masa del refrigerador y extiéndelo de manera similar. Cubre el relleno con este segundo disco y sella los bordes presionando con un tenedor.
  4. Haz pequeñas incisiones en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor.
  5. Pincela la parte superior del pastel con huevo batido para obtener un color dorado y crujiente.
  6. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
Agasaja a tu familia con una opción fabulosa y exquisita. Fuente: Fitia

Deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Este pastel de pollo casero es una delicia reconfortante que seguramente encantará a tu familia y amigos. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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