Sopa moruna: una receta clásica de España para los días de Invierno
Prerara una sopa moruna para sobrellevar los días de mucho frío.
Esta receta de sopa moruna es una de las preparaciones clásicas de España y la podrás hacer en simples pasos en tu hogar.
La sopa moruna es un plato tradicional de la cocina almeriense y su nombre proviene de la influencia que ha tenido de la sopa marroquí denominada harira.? Es una sopa típica del municipio de Almanzora.
Sigue el paso a paso de esta receta de sopa moruna y disfruta de una de las maravillas de la cocina de España en tu casa.

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Ingredientes
1 rama de apio
1 puñado de perejil
250 gr de ternera o cordero
2 muslos de pollo
5 tomates maduros.
1 cebolla picada
200 gr de lentejas
100 gr de garbanzos,
100 gramos de fideos o arroz, al gusto.
50 gr de mantequilla
aceite oliva virgen extra
Caldo de pollo
Sal y pimienta
Jengibre
1 huevo
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Preparación
Paso 1
Picar la cebolla con las ramas de apio, el perjil y el cilantro.
Paso 2
Agregar a una olla con aceite de oliva, mantequilla y una cucharada de jengibre.
Paso 3
Agregar la carne y sofreir unos minutos.
Paso 4
Verter los tomates enteros, las lentejas y garbanzos remojados y el caldo de pollo.
Paso 5
A mitad de cocción retirar los tomates, triturasr y regresar a la cocción.
Paso 6
Cuando las legumbres estén hechas añadir el arrroz o los fideos,
Paso 7
Batir el huevo en un bol y agregar en los últimos 10 minutos de cocción.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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