Penne a la arrabiata: una receta clásica de Italia en pocos minutos

La salsa arrabiata es una de las recetas clásica de la cocina italiana que podrás hacer en pocos minutos en tu casa. Es una preparación muy simple con un sabor bastante picante, que es muy popular en Roma y en otras ciudades de Italia.

Sigue el paso a paso de esta receta de penne con salsa arrabiata y disfruta de un plato 100 por ciento italiano, para deslumbrar a tu familia.

Ingredientes

3 dientes de ajo

6 hojas de Albahaca fresca 

6 peperoncinos o guindillas enteras 

Aceite de oliva extra virgen 

2 latas de tomate entero pelado 

tomillo, orégano y perejil

Sal y pimienta negra recién molida 

1 paquete de 400 gr de penne 

100 gr de Queso Pecorino Romano o Parmesano

Preparación

Paso 1

Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela y cocinar los ajos fileteados y los peperoncinos picados por un minuto.

Paso 2

Agregar los tomates y cocinar por unos 40 minutos a fuego lento.

Paso 3

Sal pimentar y agregar la albahaca picada, el tomillo, el orégano y el perjil picado.

Paso 4

Removemos para unificar los sabores.

Paso 5

Cocinamos la pasta en abundante agua al dente con una pizca de sal gruesa.

Paso 6

Colamos los penne y sumamos a la salsa para terminar la cocción.

Paso 7

Servimos con un poco de queso pecorino o parmesano rallado por encima.

Tipos de pasta de Italia: Penne

Los penne son un tipo de pasta originario de la cocina italiana. Hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica, y pueden tener estrías en su exterior o no. Los extremos del cilindro suelen cortarse oblicuamente.

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