Torrijas españolas: un clásico súper dulce para darte un gusto delicioso

Las torrijas son un clásico platillo español que comparte mucho con el clásico mundial de las tostadas francesas. Las torrijas, son una rebanada de pan grueso que se empapa en leche o vino y se reboza con huevo. Se fríen y en general se comen dulces acompañadas por azúcar con canela aunque obviamente puedes preparar esta receta salada.

Para preparar unas deliciosas torrijas, no necesitas demasiados pasos ni ingredientes muy complicados. En la receta de hoy utilizaremos algunos cítricos que nos darán un toque de frescura de sabor y aroma deliciosos. Recuerda que en esta receta utilizamos canela, pero puedes incluir cacao o vainilla según tu gusto. Aprende a reutilizar el pan viejo en un plato espectacular.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
•  1 naranja (su piel)
•  1 limón (su piel)
•  1 rama de canela
•  1 barra de pan de dos o tres días
•  3 huevos
•  3 cucharadas soperas de azúcar
•  1 cucharada sopera de canela molida
•  300 mililitros de aceite de girasol, semillas o de oliva suave

Procedimiento:

Para hacer la receta de torrijas españolas, primero debes infusionar la leche. Para ello, corta con un pela verduras algunas tiras de cáscara de naranja y otras de limón. A continuación, coloca la leche al fuego en un cazo con las pieles de naranja y limón y la rama de canela. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y cubre con una tapadera, deja infusionar hasta que la leche se enfríe.

Corta la barra de pan con un cuchillo en rodajas de unos 2.5 cm de grosor.

Pon las rodajas de pan en una fuente. A continuación, retira las tiras de piel de naranja y limón y la rama de canela de la leche infusionada. Luego, riega con esta leche infusionada las rodajas de pan. Deja reposar el pan unos 10 minutos o, hasta que se empape bien la leche y haya llegado al interior de las rodajas de pan.

Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego alto. Mientras, bate los huevos y pasa las torrijas por él.

Fríe en pequeñas tandas las torrijas españolas hasta que estén doradas.