Los mejores nachos al estilo Selena Gómez

Los nachos con carne asada están en el top 3 de las comidas mexicanas más consumidas en todo el mundo. Es un plato muy sabroso y fácil de hacer. Selena Gómez, en su ciclo de cocina Selena + Chef, aprendió a hacer el paso a paso junto al chef Richard Blais, quien participó del reality show de cocina Top Chef, y es conocido por su versión de la cocina clásica estadounidense. 

Si quieres preparar los mejores nachos con carne asada al estilo Selena Gómez no puedes dejar de hacer esta receta. Este es un plato perfecto para una comida con amigos o en familia. 

Nachos con carne asada

Ingredientes:

• 3 ó 4 tomates
• ½ cebolla
• 1 jalapeño
• 12 onzas de frijoles
• picante a gusto
• sal, a gusto
• un puñado de cilantro fresco
• 1 lima
• 1 chile poblano
• 4 tazas de nata o leche
• 2 tazas de queso para nachos
• ½ taza de queso monterey Jack rallado
• ½ taza de queso mozzarella rallado
• filet mignon
• chile en polvo
• sal, a gusto
• ajo en polvo, a gusto
• cebolla en polvo, a gusto
• ghee, suero de mantequilla
• tortillas, cantidad necesaria

Preparación:

1. Cortar los tomates en cuartos y luego en pequeños cubos.
2. Picar la cebolla en cubos pequeños
3. Colocar los frijoles en un recipiente sobre fuego. Condimentar con picante a gusto y un toque de sal. Calentarlos a fuego lento. 
4. Cortar el jalapeño por la mitad y luego en trozos. 
5. Picar el cilantro, agregarlo y sumar el jugo de lima. Revolver bien. 
6. Colocar el chile poblano directo sobre la llama de la hornalla. Hasta que vaya oscureciendo. Luego trocearlo. 
7. Para la salsa de queso colocar la nata o leche, añadir el queso para nachos. Añadir los quesos rallados. Añadir el poblano troceado. 
8. Picar los filetes de carne en cubos. Condimentar la carne con sal, pimienta negra, el ajo y la cebolla en polvo.
9. Colocar una cucharada de la manteca clarificada en una sartén grande. Cocinar allí la carne sazonada. 
10. Para armar la barra de nachos la clave son las capas. Primero una capa de tortillas. Luego colocar el queso, los frijoles y la carne. Colocar el pico de gallo, cilantro, guacamole y está todo listo para disfrutar.