Con naranja: aprende un delicioso flan muy fácil

Los flanes son postres muy inculcados en nuestra cultura gastronómica ya que empiezan a ser consumidos y a tener su lugar desde nuestra infancia en latinoamérica. Una de las grandes bondades de esta receta, es que es muy fácil de preparar variando su ingrediente base y preparándola saborizada con cualquier cosa. Hoy aprenderás una receta de flan de naranja.

La naranja aporta un toque cítrico y fresco a cualquier preparación. En este caso, utilizaremos el zumo de naranja sin pulpa, aunque puedes utilizar la pulpa si no te molesta su textura. Otra cosa que puedes hacer es añadir en la preparación, o en la decoración, pedacitos de cáscara de naranja rallada en tu receta de flan.

Ingredientes:

• 1 vaso de Zumo de naranja
•  4 unidades de Huevos
•  400 mililitros de Leche
•  200 gramos de Azúcar (1 taza)
• Caramelo
•  150 gramos de azúcar (¾ taza)

Procedimiento:

En un bol batir los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y que no se sientan los granos de azúcar.

Agregar la leche y el zumo de naranja, mezclar hasta integrar todo.

Aparte, en una sartén, añadir el azúcar y cocinar a fuego lento sin mezclar para obtener el caramelo dorado.

Calentar una olla con agua e introducir un molde refractario. Dentro de éste añade el caramelo creando una capa en el fondo.

Agregar la mezcla de flan sobre el caramelo y lleva a baño de maría con el horno a 170º durante 2 horas. Tapar la refractaria con papel aluminio para evitar que el flan se dore o utiliza una tapa.